Découvrez la fabrication du "véritable" jambon de Paris

Au numéro 166 de la rue de Charonne à Paris (XIe), 14 personnes s'activent pour fabriquer du jambon cuit comme on le faisait déjà « au temps des rois ». Depuis dix ans, Yves Le Guel a rendu son nom au Prince de Paris, un jambon cuit préparé à "l'ancienne" » depuis le XVIIe siècle.

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