Detrás de la industria del aceite de palma se ocultan miles de hectáreas de selva virgen incendiadas, multitud de especies en peligro de extinción y explotación infantil
Hablamos de un aceite vegetal que se extrae de la palma aceitera africana. En muy poco tiempo, su cultivo se ha extendido a lo largo de todo el trópico, desde Indonesia hasta Sudamérica.
El aceite de palma, que ha convivido con nosotros durante largo tiempo, ha saltado a los focos de la opinión público. Bajo este revuelo subyacen los graves perjuicios para la salud directamente relacionados con su consumo. El mayor problema, no obstante, es evitar hacerlo porque se trata de un aceite casi ubicuo en la industria alimentaria, prácticamente ominpresente en los alimentos precocinados.
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