Dunia Miralles
Une pâtisserie bonne pour le moral
http://duniamiralles.blog.lemonde.fr/tag/dany-del-harocha/
Début août. En sortant de La Caféothèque, je me balade dans Paris, un brin désespérée avec Dany del Harocha, le fondateur du Café Psy Vox Institute pour French. Depuis mon arrivée, une pluie tropicale, genre mousson, s’abat sur la ville, me détruisant le moral. Pour le reconstituer, j’ai envie d’un truc. D’un machin sur lequel mon imaginaire ne sait mettre ni nom, ni forme, ni goût. De quelque chose qui me comblera. On passe par L’Ile St-Louis. Une belle enseigne arrête mon regard. La Maison du Chou. Nom simple. Attirant. De la vitrine, l’intérieur, aménagé entre le design et la déco début 20ème siècle, s’expose cosy-bobo. Je dis à Dany, tu veux un chou ? Je t’invite. Il hésite. Accepte. On entre.
Par chance, ils n’ont pas beaucoup de parfums. Entre cinq et six, le choix s’avère déjà bien assez difficile. Le nature séduit Dany, je prends praliné. La vendeuse, stylée classieuse, qu’on a dû embaucher pour qu’elle se marie au décor chicos vieille nouvelle France, remplit les choux, à la seringue, devant nous. Du bout de la langue, je lèche le petit orifice d’où sort un peu de crème pralinée. Délicieux. Mon moral, au troisième échelon sur l’échelle de dix, saute au cinquième. Avec prudence, je croque. Laisse le bout de chou fondre dans la bouche. Sublime. Je finis de déguster. Le bonheur gustatif emporte aussi Dany qui s’empresse de jouer le joli cœur avec la fille en immaculé tablier blanc. J’interromps son numéro de gentlemen charmeur rigolo, en interrogeant la vendeuse sur ce lieu. Une première boutique s’est installée place de Furstemberg dans le 6ème arrondissement, il y a un an. Celle-ci vient d’ouvrir, il y a un mois, en juillet. Je ressors de la boutique avec le moral à sept. Bravant les orages, j’y retourne le lendemain et tous les jours durant mon séjour à Paris, avec ou sans Dany, goûter les autres saveurs, dont une étonnante, l’estivale citron basilic qui me rappelle du pesto sucré. Del Harocha, qui s’y connaît en snobisme parisien, affirme que je dois en parler dans mon blog parce que cette pâtisserie deviendra réputée et qu’à ce moment là je pourrai me la jouer en disant que je la connaissais avant tout le monde. Voilà qui est fait.
http://duniamiralles.blog.lemonde.fr/tag/dany-del-harocha/
Début août. En sortant de La Caféothèque, je me balade dans Paris, un brin désespérée avec Dany del Harocha, le fondateur du Café Psy Vox Institute pour French. Depuis mon arrivée, une pluie tropicale, genre mousson, s’abat sur la ville, me détruisant le moral. Pour le reconstituer, j’ai envie d’un truc. D’un machin sur lequel mon imaginaire ne sait mettre ni nom, ni forme, ni goût. De quelque chose qui me comblera. On passe par L’Ile St-Louis. Une belle enseigne arrête mon regard. La Maison du Chou. Nom simple. Attirant. De la vitrine, l’intérieur, aménagé entre le design et la déco début 20ème siècle, s’expose cosy-bobo. Je dis à Dany, tu veux un chou ? Je t’invite. Il hésite. Accepte. On entre.
Par chance, ils n’ont pas beaucoup de parfums. Entre cinq et six, le choix s’avère déjà bien assez difficile. Le nature séduit Dany, je prends praliné. La vendeuse, stylée classieuse, qu’on a dû embaucher pour qu’elle se marie au décor chicos vieille nouvelle France, remplit les choux, à la seringue, devant nous. Du bout de la langue, je lèche le petit orifice d’où sort un peu de crème pralinée. Délicieux. Mon moral, au troisième échelon sur l’échelle de dix, saute au cinquième. Avec prudence, je croque. Laisse le bout de chou fondre dans la bouche. Sublime. Je finis de déguster. Le bonheur gustatif emporte aussi Dany qui s’empresse de jouer le joli cœur avec la fille en immaculé tablier blanc. J’interromps son numéro de gentlemen charmeur rigolo, en interrogeant la vendeuse sur ce lieu. Une première boutique s’est installée place de Furstemberg dans le 6ème arrondissement, il y a un an. Celle-ci vient d’ouvrir, il y a un mois, en juillet. Je ressors de la boutique avec le moral à sept. Bravant les orages, j’y retourne le lendemain et tous les jours durant mon séjour à Paris, avec ou sans Dany, goûter les autres saveurs, dont une étonnante, l’estivale citron basilic qui me rappelle du pesto sucré. Del Harocha, qui s’y connaît en snobisme parisien, affirme que je dois en parler dans mon blog parce que cette pâtisserie deviendra réputée et qu’à ce moment là je pourrai me la jouer en disant que je la connaissais avant tout le monde. Voilà qui est fait.
Category
📺
TV