Le Produit du Jour : Le rutabaga

Le terme « rutabaga » vient du suédois "rottabaggar" qui signifie « chou-navet ».
Le rutabaga fait partie des légumes oubliés. En effet il a été détesté et boudé à la suite de la seconde guerre mondiale, à cette période sa consommation quotidienne est associée à la famine et la pauvreté.

Pourtant au Canada, c’est un légume de base, comme les pommes de terre ou la carotte. Il est facile à conserver tout l’hiver et reste un aliment très populaire...