Comment fonctionnent les lactariums, indispensables aux prématurés ?

Après la contamination de trois prématurés et le décès de deux d'entre eux par un bactérie, le lactarium d'Ile-de-France a arrêté, par précaution, de livrer le lait maternel aux hôpitaux. Une inspection doit avoir lieu ce lundi 5 septembre pour déterminer si la contamination vient du lactarium de l'hôpital Necker. Mais comment fonctionne un lactarium?

Car ces lactariums sont indispensables pour les grands prématurés de moins de 32 semaines ou de moins d'1,5 kilo. Car leurs mères ne peuvent pas toujours donner leur propre lait. Et le lait industriel peut leur être fatal.