Tout sur un plateau du 04/02/16 Premiere Partie
Tout sur un plateau du 04/02/16 Premiere Partie
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00:00Le logis-restaurant L'Auberge de la Treille à Saint-Martin-le-Beau vous présente tout sur un plateau.
00:08Générique
00:25Amis du Val-de-Loire, bonsoir !
00:27Oh yeah, oh yeah !
00:28Chers téléspectatoras, bienvenue dans 40 minutes d'infos positives et locales.
00:33On va vous parler de culture, on va vous parler de plein de choses ce soir comme d'habitude.
00:36Pour réagir à cette émission en temps réel, vous composez le...
00:40Maudièse !
00:41Maudièse !
00:42C'est mon métier.
00:44Et oui, c'est ça, c'est la spikrine de Maudièse.
00:46C'est Gisèle Auberge qui est avec nous.
00:48Bonsoir Gisèle.
00:49Bonsoir Emilie.
00:50Ça va ?
00:51Ça va bien, tranquillement.
00:52La famille, tout ça ?
00:53La famille, tout va bien.
00:54Bon, c'est bien.
00:55Ma maman, elle dort bien et tout.
00:56Ça va bien.
00:57Bon, ça me fait plaisir.
00:58On va parler exposition, bien sûr, avec vous ce soir.
00:59On va parler exposition.
01:00Un street artiste d'intérieur.
01:01Oui, c'est la même chose.
01:04C'est un street artiste d'intérieur, c'est un intérieur artiste.
01:07Voilà, c'est un street artiste d'intérieur.
01:09N'en dites pas plus.
01:10Nous gardons ce teasing pour tout à l'heure.
01:12Ce sera en deuxième partie.
01:13Voici nos invités pour ce soir.
01:14Christopher Liang est à vos côtés.
01:16Bonsoir Christopher.
01:17Bonsoir.
01:18Ça va bien ?
01:19Très bien, merci.
01:20Ravie de vous accueillir.
01:21J'ai envie de dire, bonne année Christophe.
01:22Ah, pas encore, pas encore.
01:23Bref, bien sûr, puisqu'on va parler du Nouvel An Chinois qui sera célébré samedi,
01:27ça a l'occasion.
01:28Ce sera lundi, le vrai Nouvel An Chinois.
01:30Mais samedi, on fait un événement tour en jour au programme de la gastronomie,
01:33de la musique et des animations directement made in China et importées jusqu'à notre salle.
01:38OK Game, on va tout vous expliquer dans un instant.
01:40Mais tout de suite, on commence avec notre traditionnel sujet du jour.
01:44C'est un objet du quotidien dont on va vous parler ce soir.
01:47C'est un livre.
01:48Mais ce n'est pas un livre de comptes.
01:49C-O-M-P-T-E-S.
01:51Non, c'est un livre de comptes.
01:52C-O-M-P-T-E-S.
01:55Je vais y arriver.
01:56C'est ça.
01:58C'est ça.
01:59Ce sont les comptes d'un artisan ferronnier qui exerçait début 1900.
02:03Vous m'avez pris mon lancement.
02:05Et si ce n'est pas une histoire que nous livre ce livre,
02:07effectivement, il nous raconte peut-être encore plus,
02:09encore mieux le quotidien et les usages de la belle époque.
02:12Pour en parler, j'appelle tout de suite notre premier invité,
02:14Monsieur François Touati.
02:16Bonsoir.
02:17Bonsoir.
02:18Comment ça va François ?
02:19Ça va très bien, merci.
02:20Je suis désolée, il nous a savonné les planches là.
02:22Bonsoir.
02:23Alors attendez, je saisis cet objet incroyable.
02:26Je vous présente un tout petit peu.
02:27Vous êtes enseignant-chercheur à l'université François Rabelais de Tours
02:31et spécialiste du Moyen-Âge.
02:33Alors ce livre ne nous vient pas du Moyen-Âge.
02:35Qu'est-ce que c'est ?
02:37Ce n'est pas un manuscrit, ce n'est pas une pièce du Moyen-Âge.
02:40C'est un objet beaucoup plus récent.
02:42C'est en fait une sorte de livre de comptes ou de livre de factures
02:45qui a été rédigé entre 1907 et 1912,
02:49si j'en crois ce qui est écrit, d'une écriture incroyable
02:51avec une orthographe non moins incroyable.
02:54Il y a quelques petites écorchures.
02:55Voilà, c'est un sujet d'actualité, l'orthographe vous le savez.
02:57Oui, justement, par exemple le mot disque, on le trouve transcrit dix, d-i-x.
03:02Donc c'est une petite coquetterie amusante,
03:04mais il n'empêche que c'est incroyable.
03:06C'est un objet qui suit les travaux par le menu,
03:09qui détaille l'ensemble des interventions d'un artisan de Tours
03:13ou de Saint-Avertin peut-être,
03:15mais en tous les cas qui intervient dans la ville de Tours
03:19et dans ses environs
03:21et qui intervient en ferronnerie, en serrurerie et en quincaillerie.
03:25Mais alors, vous dites un artisan de Tours, de Saint-Avertin,
03:28c'est-à-dire on ne sait pas qui est le rédacteur de ce livre ?
03:30Malheureusement, ce registre qui a été trouvé,
03:32que j'ai trouvé un peu par hasard dans un grenier du côté de Saumur,
03:36et je ne sais pas non plus comment il a pu atterrir du côté de Saumur,
03:41le nom de l'artisan n'est pas porté sur ce grand registre
03:45qui comporte plus de 500 pages,
03:48qui décrit par le menu l'ensemble des travaux qui ont été effectués
03:52et qui nous permet aussi non seulement de connaître les propriétaires,
03:56les gens, les activités,
03:58mais aussi de pénétrer dans leur intimité,
04:00car pièce après pièce,
04:02l'artisan décrit ce qu'il fait dans la cuisine,
04:06les pièces qu'il visite, les rideaux qu'il va suspendre,
04:10les tuyaux qu'il va mettre,
04:12et on est à une époque clé de toute une modernisation.
04:15Mais oui, en plus, c'est ça le dingue !
04:17C'est-à-dire qu'on voit arriver...
04:20Oh, charnière pour un serrurier, c'est vraiment excellent !
04:24Mais justement, il intervient pour ouvrir des meubles,
04:27donc on peut connaître le mobilier.
04:29Alors vous me direz, ce n'est pas quelque chose d'extraordinaire
04:31d'apprendre que par exemple, un des médecins chez lequel il intervient
04:35a une salle de billard.
04:37En soi, c'est quand même un élément intéressant
04:39de savoir quel était l'ameublement.
04:41C'est très précieux.
04:42Et les loisirs d'un médecin.
04:43Là, je vois, il y a plein plein de choses.
04:45Les crampons de la targette.
04:47Alors il y a plein de choses.
04:49On voit quand ça a été payé ou pas.
04:51Alors je me demande s'il était bien riche,
04:52parce qu'il n'y a pas beaucoup de tampons payés.
04:54C'est des tampons qui ont été ajoutés, je crois, un petit peu pour la forme,
04:57et les facturations ont été faites.
04:59Et alors, ce qui est intéressant aussi,
05:01c'est qu'un certain nombre de propriétés importantes,
05:03comme par exemple le château de Grandmont,
05:05le château de Sainte-Hélène, etc., sont référencées.
05:08Et aujourd'hui, les conservateurs des grands châteaux de Loire
05:12souffrent de ne pas avoir de description de l'État antérieur.
05:15Et là, on a un État, encore une fois, des meubles,
05:18puisqu'il intervient sur les lits, sur les secrétaires,
05:21sur les commodes pour les ouvrir, les décoincer, les graisser, etc.
05:24On a une idée du paysage de Tours également,
05:27parce qu'on y découvre les clôtures, les basse-cours, les dépendances,
05:32les moutonneries en plein cœur de Tours.
05:34On a une moutonnerie.
05:35Et puis alors, je vous parlais de ce progrès.
05:37C'est génial.
05:38C'est une photo, vraiment, d'un instantané du début de l'Occident.
05:41Une chose que ne révélera jamais l'État civil à cette époque, 1907-1912,
05:46travaux, interventions chez M. Renaud et M. Dalbin.
05:51M. et M.
05:53C'est toute une sociologie.
05:55C'est toutes des mœurs, également, qui se dévoilent.
05:58Avec beaucoup de pudeur, bien sûr.
06:00Mais c'est extrêmement intéressant de voir tous ces métiers,
06:03également des métiers qui ont disparu.
06:05Et puis des choses émouvantes.
06:06Il intervient, par exemple, pour réparer l'aisance d'un cheval mécanique.
06:10Vous savez que c'était la mode hygiénique, comme on disait, pour les enfants.
06:14Et il intervient également dans le développement durable, parce que tout est réparé.
06:18Alors, on répare les sécateurs.
06:20On répare les cuves.
06:21Il y a de nombreuses cuves.
06:23On répare les scies.
06:25On répare vraiment beaucoup de choses.
06:27Et il intervient également sur les voitures, les voitures à cheval.
06:30Début des voitures, début de l'automobile,
06:33on le voit intervenir pour donner un ressort, mettre une porte, etc.
06:37Donc voilà.
06:38Quelque chose de très étonnant, de très quotidien,
06:41qui est assez émouvant, mais qui permet également, avec nos étudiants...
06:45– C'est ça.
06:46J'allais vous demander comment il est exploité, au final, cet ouvrage aujourd'hui.
06:50C'est-à-dire que vous l'avez trouvé, ce trésor, dans un grenier assez récemment,
06:54mais depuis, c'est une source documentaire forcément qui est inestimable.
06:57Comment vous l'exploitez ?
06:58– C'est une source documentaire à laquelle j'essaye d'initier un peu nos étudiants
07:02à l'Université François Rabelais, étudiants en histoire,
07:05d'abord pour leur montrer ce qu'est un document,
07:07et que l'histoire qui se fait, ce n'est pas un discours qui vient du ciel,
07:11mais ça se fait d'abord et avant tout avec des matériaux, avec des documents.
07:15Et donc ça, c'en est un très bel exemplaire d'un document
07:18qui nous permet de percevoir la société au début du XXe siècle, à la Belle Époque.
07:24Ça permet de multiples entrées.
07:26Une histoire sociale, avec les noms, les métiers,
07:29les gens qui constituent cette société.
07:32Une histoire de l'environnement.
07:34Je vous ai décrit le paysage, il y a des éléments qui participent.
07:36Une histoire de la modernité.
07:38Une histoire financière et économique.
07:40On a les prix.
07:41Ça c'est peut-être le plus ingrat à analyser.
07:43– Ça c'est drôle.
07:44Ah non mais c'est drôle parce que forcément les prix,
07:46on a du mal à se rendre compte aujourd'hui, en étant neuro.
07:48– On peut avoir des équivalences, on connaît les équivalences,
07:50mais on a les facturations au boulon près, à la charnière près, à l'heure près.
07:56J'ai même pu constater entre 1907 et 1912,
07:59certaines petites tendances à l'augmentation.
08:01– Il y a eu un peu d'inflation.
08:03– Voilà, il y a de très bons clients.
08:05Le baron de Val-de-mer qui possède le château de Saint-Hélène,
08:09c'est un client d'origine belge, ça a l'air d'être une grosse fortune.
08:12Il a pignon sur rue, il représente la haute société.
08:15Donc les travaux occupent plusieurs dizaines de pages dans ce registre.
08:19Bon, on voit que les prix ne sont quand même pas négligeables.
08:21– On fait un peu la tête du client, c'est ça ?
08:23Mais on voit, là c'était, j'ai la date, c'est en 1907 en février,
08:26le 1er février, réparer une cisaille de jardinier qui était cassée,
08:29rivée et brasée dans un morceau sur la branche,
08:31l'avoir ajustée et affûtée.
08:33En plus, effectivement, c'est très émouvant de lire tout ça.
08:36– Magnifiquement écrit, et donc on voit apparaître les activités,
08:39des activités horticoles majeures, des activités de viticulture,
08:43le nombre de cuves, de tonneaux qui sont cerclés,
08:46le fer, les métaux interviennent à tous égards.
08:48Et puis il travaille chez l'ensemble des petits artisans et commerçants de la ville,
08:52des boulangers, j'ai même repéré,
08:54alors je ne sais pas s'il y a un lien de famille avec la célèbre Ménie Grégoire,
08:58mais apparaît sur une des pages un certain Monsieur Grégoire, blanchisseur.
09:03Donc il est assez émouvant d'imaginer que c'est peut-être un ancêtre,
09:06le grand-père ou l'arrière-grand-père, un parent de son mari, de Ménie Grégoire,
09:11qui était donc, dont on voit, dont on rentre dans la blanchisserie,
09:14car on répare les robinets, on répare les conduites d'eau,
09:17on répare l'évacuation, on répare les cuves, c'est extrêmement parlant.
09:20– Et alors juste pour terminer, parce qu'il nous reste un peu moins d'une minute,
09:23je voudrais savoir le devenir maintenant de cet ouvrage,
09:25puisqu'il va être offert demain, on a de la chance de l'avoir sur ce plateau,
09:28il va être offert demain aux archives de la ville de Tours.
09:31Et justement, qu'est-ce qu'il va en advenir ?
09:33Est-ce qu'on va pouvoir, je ne sais pas, le voir, le consulter ?
09:35– Ce type de document, il appartient à tout le monde.
09:38C'est un patrimoine commun, certes c'est ce qu'on appelle du petit patrimoine,
09:42ce n'est pas Chambord, ce n'est pas Chenonceau,
09:45mais ça a une valeur, j'allais dire, très près de la société,
09:49très près du quotidien des gens, et donc il était normal
09:52que ce type de registre, qui n'a pas de prix,
09:55c'est-à-dire qu'il ne vaut à la fois rien, parce que vous allez le trouver par hasard,
09:58et puis en même temps, il est d'une préciosité incommensurable.
10:03Il est normal qu'il revienne à la collectivité de Tours,
10:06à la ville de Tours, à ses habitants,
10:08donc il est normal qu'il puisse figurer dans la richesse des archives
10:12de la ville de Tours, que dirige M. Porrel à Saint-Éloi,
10:16et par conséquent, qu'il soit aussi accessible à tout le monde,
10:20à ceux qui voudront l'étudier après nous,
10:23et bien qu'ils pourront l'ouvrir, le manipuler,
10:26et avoir leur mot à dire sur ce beau patrimoine.
10:29– Eh bien voilà, on est au bout, mais je pense qu'on pourrait en parler encore,
10:32vous écouter en parler pendant des heures.
10:34Merci François Touati de nous avoir apporté ce petit morceau d'histoire,
10:37c'était un plaisir de vous recevoir aujourd'hui sur ce plateau,
10:39j'espère qu'on se reverra, regardez-le, il est là,
10:42il a été apporté par François Touati pour nous aujourd'hui.
10:44Merci beaucoup en tout cas.
10:45Allez, on marque une courte pause, on se retrouve juste après la pub,
10:48François avec nous, on en discutera avec Christopher du Nouvel An Chinois,
10:50et aussi on ira en balade, en exposition avec Gigi.
10:53À tout de suite !
10:55– Sous-titrage ST' 501
11:01– Le logis-restaurant L'Auberge de la Treille à Saint-Martin-le-Beau
11:04vous présente tout sur un plateau.