Réussir la cuisson d'un magret de canard
- il y a 9 ans
Le chef Philippe Etchebest a été déçu par le plat de Mathieu. La raison, le jeune candidat n'a pas du tout maîtrisé la cuisson de son magret de canard, car la graisse du magret était tout simplement crue. Heureusement que le chef doublement étoilé est là pour nous livrer son secret pour bien réussir la cuisson délicate d'un magret. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.