Recette de Philippe Conticini : Crumble poêlé de blé noir et pommes acidulées - 750 Grammes

Un crumble poêlé de blé noir, pommes acidulées, vanille et fruits secs. Un crumble friable, qui se sable en bouche, aux pommes caramélisées fondantes et aux fruits secs pour le croustillant. Un crumble unique et délicieux....

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Ingrédients pour le crumble aux pommes :
100g de farine de sarrasin
50g de beurre
65g de poudre de noisettes
2 belles pincées de fleur de sel
50g de sucre cassonade
20g de noix

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