MALC 30/04/14 Recette de saison : le bœuf bourguignon printanier
- il y a 10 ans
Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous faire plaisir avec un plat qu'on adore quelle que soit la saison : le bœuf bourguignon ! Et pas n'importe lequel, le vrai, made in Bourgogne... et avec de la charolaise !!! Inutile de vous dire qu'avec Linda Mikaïloff, on s'est bien régalées !!
Etapes :
Commencer par éplucher let découper es carottes, les oignons, les champignons de paris et les gousses d'ail.
Faire revenir les lardons avec de l'huile et récupérer le gras de cuisson pour la cuisson du bœuf
Rajouter ensuite les légumes
Puis il vous faut vider la casserole du gras de cuisson qui ne se mange pas !
Ensuite singer votre viande avec 50 grammes de farines
Verser ensuite le vin de bourgogne et la même quantité de bouillon
Pour finir ajouter un bouquet garni, de l'ail ciselé et les lardons !
Enfin saler, laisser mijoter 3h puis insérer en fin de cuisson les champignons préalablement dorés
Bon appétit !!
Ingrédients :
1kg de viande bœuf
1l de vin rouge de Bourgogne
150g de lardons
3 carottes, 2 oignons
300g de champignons de Paris
50g de farine
1 bouquet garni
2 c-à-s d'huile
bouillon de bœuf
sel et poivre
Etapes :
Commencer par éplucher let découper es carottes, les oignons, les champignons de paris et les gousses d'ail.
Faire revenir les lardons avec de l'huile et récupérer le gras de cuisson pour la cuisson du bœuf
Rajouter ensuite les légumes
Puis il vous faut vider la casserole du gras de cuisson qui ne se mange pas !
Ensuite singer votre viande avec 50 grammes de farines
Verser ensuite le vin de bourgogne et la même quantité de bouillon
Pour finir ajouter un bouquet garni, de l'ail ciselé et les lardons !
Enfin saler, laisser mijoter 3h puis insérer en fin de cuisson les champignons préalablement dorés
Bon appétit !!
Ingrédients :
1kg de viande bœuf
1l de vin rouge de Bourgogne
150g de lardons
3 carottes, 2 oignons
300g de champignons de Paris
50g de farine
1 bouquet garni
2 c-à-s d'huile
bouillon de bœuf
sel et poivre