Recette de la canette farcie
Ingrédients :
Une canette d'1 kg 5
Pour la farce :
200 grammes de viande hachée de porc
100 g de mie de pain
1 œuf
300 grammes de cèpes
Un peu de persil, de l'ail, du sel et du poivre
Les étapes de la recette :
Faire revenir les cèpes avec de l'ail, du persil, du sel et du poivre.
Ensuite, un grand plat, mettre la viande hachée, mettre le pain (préalablement trempé dans du lait puis égoutté), l'œuf, les cèpes fricassés, du sel, du poivre, une gousse d'ail. Si il y a le foie de la canette, le rajouter dans la farce. Mélanger le tout et farcir la canette.
Puis coudre la cannette (avec du fil ou des cure dentes).
La badigeonner de graisse de canard et la faire rôtir doucement en la retournant de temps en temps.
Dégustez !
Ingrédients :
Une canette d'1 kg 5
Pour la farce :
200 grammes de viande hachée de porc
100 g de mie de pain
1 œuf
300 grammes de cèpes
Un peu de persil, de l'ail, du sel et du poivre
Les étapes de la recette :
Faire revenir les cèpes avec de l'ail, du persil, du sel et du poivre.
Ensuite, un grand plat, mettre la viande hachée, mettre le pain (préalablement trempé dans du lait puis égoutté), l'œuf, les cèpes fricassés, du sel, du poivre, une gousse d'ail. Si il y a le foie de la canette, le rajouter dans la farce. Mélanger le tout et farcir la canette.
Puis coudre la cannette (avec du fil ou des cure dentes).
La badigeonner de graisse de canard et la faire rôtir doucement en la retournant de temps en temps.
Dégustez !
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