Cách làm món bò nướng truyền thống

Món thịt bò nướng có thể là món chính trong kỳ nghỉ sắp tới hoặc bạn có thể tự thiết đãi mọi người trong bữa ăn gia đình.

Bạn cần chuẩn bị:

- Đầu thăn bò không xương
- Muối
- Hạt tiêu đen tươi
- ¼ cốc dầu oliu
- 6 – 8 củ tỏi

Dụng cụ:

- Lò nướng hoặc chảo rán sâu
- Khay nướng với giá đỡ
- Nhiệt kế đo thịt
- Thớt

Bước 1: Để thịt ở nhiệt độ thường

Lấy miếng thịt chuẩn bị nướng từ tủ lạnh ra và để khoảng 1 giờ ở nhiệt độ trong phòng trước khi nấu.

Bước 2: Cắt bỏ mỡ

Hâm nóng lò ở nhiệt độ 350oF (khoảng 180oC). Cắt bỏ bất kỳ lớp mỡ nào dày hơn 1 cm. Để miếng thịt đó, nhiệt độ phòng sẽ giữ cho miếng thịt ẩm.

Bước 3: Tẩm ướp thịt bò

Rắc đều muối và hạt tiêu đen lên toàn bộ miếng thịt sắp nướng, tùy vào khẩu vị.

Bước 4: Đun nóng chảo

Đun nóng dầu oliu và tỏi trong lò hoặc chảo rán sâu.

Bước 5: Làm nâu thịt

Làm nâu toàn bộ miếng thịt – khoảng 4 phút mỗi mặt – tiếp đó chuyển thịt, mặt nhiều mỡ lên trên, sang khay nướng với giá đỡ. Sau đó để nó vào lò.

Bước 6: Đo nhiệt độ thịt

Kiểm tra thịt nướng bằng nhiệt kế đo thịt sau khi nướng khoảng 70 phút. Tiếp tục kiểm tra 10 phút một lần cho đến khi nhiệt độ bên trong khoảng 130oF (khoảng 55oC).

Chú ý: Để nướng lâu hơn nếu bạn muốn thịt chín kỹ một chút.

Bước 7: Chuyển vào khay

Bỏ thịt ra khỏi lò và đặt nó lên thớt. Để đó khoảng 20’ trước khi thái.

Chi tiết tại: http://dinhduong.com.vn/video-tu-van/Cach-lam-mon-bo-nuong-truyen-thong