フィルニーのインド風のお米プリン Sweet Indian Rice Pudding

"材料:
牛乳: 1/2リットル
加藤練乳: 大さじ7杯
お水に浸したお米: 大さじ３杯
ほしぶどう: 大さじ１杯
ピスタチオフレックス
アーモンドフレックス
カルダモンパウダー: 小さじ１杯
ローズウオーター: 小さじ１杯
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作り方:
米を浸すために使った水と一緒にスムーズなペーストになるまで米をグラインドする。熱したなべに半リットルのこの牛乳を煮ます。沸騰したら米のペーストを加える。なべの底に吸い付かないように混ぜる。牛乳が半分になるまで煮る。１５分ぐらい煮続けてから加藤練乳を7杯加える。牛乳が濃くなると火を消して７ー８ふんぐらい冷まして置きる。カルダモンパウダーとほしぶどうとローズウオーターまたはローズエッセンスを加えてよく混ぜる。冷蔵庫で１時間冷やしてから召し上がってください。

Phirni - Indian Dessert Recipe by Ruchi Bharani - Vegetarian [HD]
INGREDIENTS-
1/2 ltr. milk
7 tbsp. condensed milk
3 tbsp. rice (soaked in water for 1 hour)
1 tbsp. raisins
pistachio flakes
almond flakes
1 tsp. cardamom powder
1 tsp. rose water 

METHOD-
- Grind the rice & water in the mixer into a smooth paste. 
- Pour milk into a round bottom pan. Bring it to a boil.
- Add the rice paste. Stir well.
- Keep cooking till the milk reduces almost to half. Avoid lumps.
- Add condensed milk. Mix well. 
- Turn off the flame once milk thickens. Let it cool down.
- Add cardamom powder, raisins & rose water.
- Sprinkle almond flakes and pistachio flakes. Serve cold.