St Jacques et compagnie

C'est la pleine saison des coquilles St Jacques, profitez-en pour vous régaler ! D'autant plus que Pascal Yenk, le chef du restaurant "Le Parvis" à Saintes, vous explique comment accompagner ce coquillage d'un crémeux de potimaron et de crumble aux truffes... une belle occasion de se mettre aux fourneaux ce week-end, grâce à Charente Terre de Saveurs qui était présente comme toutes les années aux Gastronomades d'Angoulême.