Consorzio del Prosciutto di San Daniele - San Daniele, natura, gente, città, prosciutto del Friuli
- 12 anni fa
Il Consorzio è stato costituito nel 1961 da alcuni cittadini di San Daniele e da tutti i produttori del Prosciutto di San Daniele dell'epoca con lo scopo di tutelare il nome Prosciutto di San Daniele e di stabilire delle regole che fossero obbligatorie ed uguali per tutti i produttori. Il Consorzio del prosciutto di San Daniele oggi è un consorzio di imprese a cui aderiscono 31 produttori di prosciutto, tutti situati nel comune di San Daniele del Friuli (UD). Il comparto produttivo conta circa 4800 allevamenti e 119 macelli tutti ubicati nelle 10 Regioni italiane previste dal Disciplinare.