Napoli - A partire dal 2013 prodotti biologici nella refezione scolastica (09.08.12)

http://www.pupia.tv - Napoli - A partire dal 2013 prodotti biologici nella refezione scolastica. Prodotti biologici per gli studenti napoletani. La dieta scolastica sarà la novità del prossimo anno scolastico. Il Comune di Napoli è il primo ad introdurre questa importante novità nel nuovo capitolato di gara per la refezione scolastica, in pubblicazione, che prevede, a partire dal 2013, almeno tre innovazioni significative, volute dall'assessore all'Istruzione e dal vice sindaco. Napoli è la prima città a realizzare i criteri per la ristorazione collettiva e gli alimenti stabiliti nel Decreto del Ministero dell'ambiente del 25 luglio 2011 e adottati nella delibera della giunta comunale del 22 marzo 2012. In base a questi principi, almeno il 40 % di alcuni prodotti alimentari distribuiti nelle scuole deve essere di produzione biologica. La seconda novità riguarda la tutela della salute e la qualità del cibo che si accompagna a quella dell'ambiente. Il piano prevede, infatti, in continuità con il progetto di 'Città ecologica' realizzato con successo nelle scuole lo scorso anno, che il sistema di refezione sia effettuato, negli istituti che ne abbiano i requisiti, con l'utilizzo di stoviglie casalinghe, consentendo l'abbattimento al minimo dei rifiuti. In alternativa, le vaschette fornite dovranno essere di solo materiale compostabile e biodegradabile. Infine, è previsto tra i criteri premianti per i fornitori che parteciperanno alla gara, il recupero del cibo non utilizzato. La gara per la refezione sarà bandita, per la prima volta per l'amministrazione, attraverso il nuovo centro unico per gli acquisti e spesa del Comune di Napoli. Tra gli obiettivi dell'iniziativa la riduzione degli sprechi, anche quelli economici. (09.08.12)