Les secrets de fabrication de la Blanquette de Limoux

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Présentation des secrets de fabrication de la Blanquette de Limoux au coeur de l'Aude Pays Cathare, dans la Haute Vallée de l'Aude, avec la cave Sieur d'Arques à Limoux.

Gilles Trémèges, qui gère le suivi de la qualité des effervescents à Sieur d'Arques, nous raconte l'histoire de la Blanquette de Limoux, ses secrets de fabrication, ses particularités, ses différences et similitudes avec le Crémant de Limoux, et son implantation au niveau local, notamment lors du Festival de Limoux.

Crédit vidéo : Comité Départemental du Tourisme de l'Aude et Philippe Benoist Images Bleu Sud (http://www.imagesbleusud.com).