comment bien nourrir la planète_Bruno Parmentier

Comme l'explique Bruno Parmentier, si actuellement environ 1 mia de personnes sur terre ne mangent pas à leur faim, 1 personne sur dix est obèse. Il y a donc non seulement un problème de répartition de nourriture, mais également un problème de qualité d'alimentation et d'habitudes alimentaires. La consommation de viande augmente constamment sur le plan mondial. Elle est clairement excessive dans les pays industrialisés. La production d'1 kg de volaille nécessite 4 kg de céréales. Ces valeurs sont de 6 kg pour le porc et 11 kg pour le boeuf,

Si l'on veut pouvoir nourrir tout le monde à l'avenir et éviter les graves troubles sociaux qu'entraîne une pénurie alimentaire, dans un contexte de raréfaction des ressources (phosphates, énergies fossiles), il faut radicalement modifier les techniques agricoles.