Jacques Volatier sur Radio Bleu Bourgogne vendredi 18.05.2012 à 7h20
Jacques Volatier, charcuterie fermière.
Un peu de philosophie, beaucoup d'intuition : voila les deux ingrédients qui, l’ont poussé, en 2000, à se retirer du monde pour « faire naître un projet à taille humaine, en harmonie avec la nature et tourné vers l'économie locale », comme il le raconte. Après une formation spécialisée et quelques bons conseils de la chambre d'agriculture, il s’est installé en famille à la ferme des Levées, à quelques kilomètres de Lusigny-sur Ouche,en Côte d'Or, au cœur de 40 hectares de terres.
Élevage 100% plein air. Pour couronner le tout, Jacques Volatier a achevé en 2010, sa conversion en bio, car il fabrique aujourd'hui les aliments pour nourrir ses cochons.
Une pierre de plus dans sa quête philosophique...
Source : BIEN PUBLIC DIJON 25.01.2010
Un peu de philosophie, beaucoup d'intuition : voila les deux ingrédients qui, l’ont poussé, en 2000, à se retirer du monde pour « faire naître un projet à taille humaine, en harmonie avec la nature et tourné vers l'économie locale », comme il le raconte. Après une formation spécialisée et quelques bons conseils de la chambre d'agriculture, il s’est installé en famille à la ferme des Levées, à quelques kilomètres de Lusigny-sur Ouche,en Côte d'Or, au cœur de 40 hectares de terres.
Élevage 100% plein air. Pour couronner le tout, Jacques Volatier a achevé en 2010, sa conversion en bio, car il fabrique aujourd'hui les aliments pour nourrir ses cochons.
Une pierre de plus dans sa quête philosophique...
Source : BIEN PUBLIC DIJON 25.01.2010
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