Campania - La Pastiera (07.04.12)

http://www.pupia.tv - Campania - La Pastiera. La tradizione pasquale a tavola, in particolar modo in Campania, è particolarmente sentita. Immancabili la pastiera e le uova al cioccolato. E' proprio sulla pastiera che si moltiplicano le scuole di pensiero. Per fare chiareza sugli ingredienti e sulle procedure per realizzarne una doc ci affidiamo ai consigli dell'esperto pasticciere Roberto Pallaldino...
Ma questa prelibatezza, come altre del nostro territorio, devono ssere tutelate dalla legge, anche e soprattutto a livello comunitario. Ne è convinto il referente per le politiche agricole e della Provincia di Napoli, Rosario Lopa... (07.04.12)