Expérience de Winogradsky : examen des résultats au microscope à fort grossissement
- il y a 12 ans
Expérience de Winogradsky. Examen de plusieurs solutions ayant subi une fermentation lactique ou butyrique sur substrat végétal. L’observation se fait au microscope à contraste de phase, grossissement 400 fois généralement.
- examen d’une solution fermentée de 3 semaines. Observations : fermentation lactique, observation des micro-organismes présents (levures et bactéries : cocci, bâtonnets). Le biologiste conclut à une fermentation correcte.
- examen d’une solution fermentée de jus de bouleau de 3 mois (kwak).
- examen du tapis de flottation des moisissures
- examen d’une goutte de suspension de solution fermentée.
- examen d’une mise en suspension de saumure contenant une fermentation lactique de concombre.
Date : 1997
Auteur : Bernard Védry
SIAAP / La Cité de l'Eau et de l'Assainissement
- examen d’une solution fermentée de 3 semaines. Observations : fermentation lactique, observation des micro-organismes présents (levures et bactéries : cocci, bâtonnets). Le biologiste conclut à une fermentation correcte.
- examen d’une solution fermentée de jus de bouleau de 3 mois (kwak).
- examen du tapis de flottation des moisissures
- examen d’une goutte de suspension de solution fermentée.
- examen d’une mise en suspension de saumure contenant une fermentation lactique de concombre.
Date : 1997
Auteur : Bernard Védry
SIAAP / La Cité de l'Eau et de l'Assainissement