Portrait du nouveau roi de la pâtisserie

Jérôme de Oliviera, 25 ans, est un jeune prodige de la pâtisserie. En 2009 il a décroché le prestigieux titre de champion du monde de pâtisserie. Depuis cinq ans, Jérôme officie dans les cuisines d’un célèbre palace parisien comme second du Chef pâtissier Christophe Michalak. Nous allons découvrir son parcours et comment il revisite les grands classiques de la pâtisserie au côté de Christophe Michalak.Copyright KALISTE Productions - 2011Remerciements et infos complémentaires :Plaza athénée 25 avenue montagne 75008 Paris http://www.plaza-athenee-paris.fr/hotel-paris Coupe du monde de pâtisserie 2011 http://www.cmpatisserie.com/2011/