Periodista Digital: Entrevista a Rafael Ansón
- hace 12 años
Explica que su opinión y la de la Academia Española de Gastronomía (AEG) es sumar y no dividir. Rafael Ansón Oliart subraya que el error de Santi Santamaría ha sido que para defender un tipo de cocina más tradicional ha descalificado a la cocina de vanguardia.
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