Rencontre - Maitre Kanter

« Docteur, c’est un métier, serveur aussi… »
Dans la restauration, le client est roi. Alors, « il faut rester zen ». Frédéric Viennet, directeur de la taverne de Maître Kanter, Boran Mao, chef de rang, Iman Mansour, serveuse, témoignent chacun avec leurs mots d’une fierté et d’une passion identique pour leur métier. Iman et Boran partage aussi la même ambition : diriger un jour « leur propre maison ». Réaliser leur rêve, c’est « tout le mal qu’on leur souhaite »…
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