Moins de grosses vaches en France pour plaire à la distribution?

A l'occasion de la présentation à la presse du programme du salon de l'Agriculture 2011 et de ses nouveautés, le président de la Fédération de la boucherie française, Bernard Merhet, a demandé au ministre de l'Agriculture, Bruno Le Maire, s'il était opportun de diminuer le poids des carcasses en France pour répondre aux besoins du marché. Celui-ci lui a répondu qu'il fallait avoir une logique de filière et penser aux consommateurs.