Saka-saka au Soja

Le Saka-saka est le terme qui désigne les feuilles de manioc pilées. C'est l'un des plats les plus populaires au Congo. Les feuilles de manioc se consomment également dans la majorité des pays africains où se cultive le manioc. La vidéo a été réalisée dans le cadre d'un alelier de formation sur le soja organisé par le Proder-Sud à Loudima (Bouenza) au Congo-BZV ce projet est financé par le FIDA. La cession de formation sur la ''Transformation et la consommation domestique du soja'' visait avant tout à montrer aux participants à travers la préparation du met le plus apprécié du pays comment utiliser le soja. La vulgarisation de l'utilisation du soja dans la préparation du Saka-saka et d'autres mets congolais pourrait contribuer à l'amélioration de l'apport protéique les rations alimentaires. L'adoption de l'utilsation domestique du soja devrait contribuer à l'intégrer progressivement dans le système de culture local.