Xerfi Canal Secteur & Marché L'élan Halal Eline Maurel

L’attractivité du marché des produits halal pour les industriels agroalimentaires et les distributeurs se confirme. L’intérêt des opérateurs est d’autant plus marqué que l’univers alimentaire restera globalement atone. Selon le scénario prévisionnel de Xerfi, la consommation alimentaire augmentera en effet de 1% seulement en 2012, tandis que les arbitrages des ménages continueront à
peser sur la fréquentation des restaurants.

Eline Maurel - Directrice d’études Xerfi

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