yapakesa N°17-2ème vidéo Forum de la gastronomie. Pep Palau

Du 20 au 23 février 2011 se déroulera la nouvelle édition du Forum Gastronomique de Gérone. Un Forum qui réunira les meilleurs cuisiniers du monde et les jeunes talents. Les uns comme les autres sont disposés à transmettre leur savoir aux professionnels de la cuisine. Un rendez-vous incontournable dans le monde des gastronomes.
Les axes thématiques couvrant l'édition 2011 sont : Gastronomie durable, l'Alimentation et la santé et l'Économie et l'entreprise.
Parmi les professionnels présents sur le Forum, le cuisinier Ferran Adrià présidera la cérémonie d'ouverture et Joan Roca, autre grand cuisinier catalan interviendra à la clôture. En dehors des chefs catalans, le Forum accueillera également d'autres cuisiniers espagnols mais aussi américains, chinois ou japonais. Pendant le Forum, de nombreux prix seront remis, parmi lesquels : le prix du Cuisinier de l'Année, le prix Josep Mercader, le prix InnoFòrum... Mentionnons également l'organisation du Concours de Sommelier Catalan 2011.
Parmi les nouveautés 2011, la salle Activa, sera un espace interactif où les assistants pourront déguster aux côtés des cuisiniers quelques-uns de leurs plats. Espace dédier au monde du vin et du champagne avec des activités en permanence. Sur la partie professionnelle, plus de 100 activités seront proposées au public parmi lesquelles deux expositions : Art et Gastronomie organisée par le Musée d'Art de Gérone et l'exposition de la revue Cuina, qui célèbre ses 10 ans avec un ensemble de photos retraçant cette trajectoire. Le Forum comptera cette année un espace Solidaire afin de favoriser la présence d'entités à but non lucratif.