Le Chablis en Bourgogne

Le vin "Chablis" est l'un des plus fameux vins blancs de Bourgogne et de France.

Le Chablis utilise exclusivement le cépage Chardonnay. Les gens des environs l'appellent Beaunois, en référence au vin de Beaune.

Les vignes poussent sur un sol calcaire riche en fossiles et spécialement des huitres. Il y a bien longtemps une mer couvrait la Bourgogne et Chablis.