Conditionnement - Mise en pile des cagettes

Réalisation d'une omelette japonaise en vidéo (Tamagoyaki)

Cuisine attitude by Cyril Lignac

Interview de Joël Raffier et Vincent Poussard - Cuisinier de la République

Tirage au sort.

Les coupes sur pains batards

Les barquettes sont filmées

Début de la chaîne de conditionnement

Qu'est ce que la lutte intégrée dans la culture de la fraise ?

Serre pour la culture des fraises chez Mr et Mme Zanuttigh à Damazan (47)

Interview de Xavier Mas, président de l’AOPn Fraise (c) Papilles & Pupilles

Chez Copadax

Tri des asperges chez Mme Margariti ©Papilles et Pupilles

Interview d'Evelyne Margariti, productrice d'asperges à Ychoux, Landes (©Papilles et Pupilles)

Cueillette des asperges - Ychoux, Landes

Asperges blanches, copeaux de foie gras et fraises vertes

Cueillette des asperges à Ychoux - Landes

Les pensées et les peurs de Michel Bras - Michels’ thoughts and fears

Entre les Bras - Gargouillou du 28 mai

Comment émincer une échalote

Comment ciseler un oignon ou une échalote

Réalisation d'un tournedos de saumon - Etape 3

Réalisation d'un tournedos de saumon - Etape 2

Réalisation d'un tournedos de saumon - Etape 1

Comment enlever la peau d'un filet de saumon

Préparation de la lotte par chef Damien