Raviolis chinois frits, aux crevettes

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En voici les ingrédients pour 6 personnes
300 g de crevettes roses hachées
100 g de porc maigre
1 oignon blanc nouveau
3 ciboules émincées ou 1/2 bouquet de ciboulette
1 œuf
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
2 cuillères à café de nuoc-mâm
80 g de champignons chinois ou de Paris
1 cuillère à café d’huile de sésame
4 feuilles de chou chinois
40 feuilles de Wontons (2 paquets de raviolis chinois en vente au rayon frais des épiceries asiatiques, de forme carrée ou ronde)
Huile d’arachide pour la friture