Οι ψησταριές «πήραν φωτιά» από νωρίς το πρωί στις γειτονιές της Λαμίας. Πολλοί ήταν αυτοί που έμειναν στη Λαμία και έκαναν Πάσχα στην πόλη παραμένοντας πιστοί στην παράδοση, αλλά και οι επισκέπτες που ήρθαν στη Λαμία, να γιορτάσουν με τις οικογένειές του και να απολαύσουν το Ρουμελιώτικο Πάσχα.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Οι ψισταριές πήραν φωτιά από νωρίς το πρωί στις γειτονιές της Λαμίας.
00:13Πολλοί ήταν αυτοί που έμειναν στη Λαμία και έκαναν Πάσχα στην πόλη παραμένοντας πιστοί στην παράδοση,
00:19αλλά και οι επισκέπτες που ήρθαν στην πρωτεύουσα της Φθιώτιδας να γιορτάσουν με τις οικογένειές τους και να απολαύσουν το ρουμελιώτικο Πάσχα.
00:30Από νωρίς-νωρίς τα κάρβουνα ζεστάθηκαν, το αρνί, το κατσίκι μπήκε στη σούβλα,
00:35μαζί με τα απαραίτητα συνοδευτικά όπως το κοκορέτσι και το κοντοσούβλι με τη χαρακτηριστική μυρωδιά της τσίκνας να απλώνεται στην ατμόσφαιρα.
00:45Απαραίτητα για το λαμιώτικο Πάσχα και το ψήσιμο, η παραδοσιακή μουσική, το ποτό και η καλή παρέα.
00:54Πρωί-πρωί, πρωί, χάραγα.
00:56Πίνεις τον καφέ σου, βγαίνεις, βάζεις ταρνί πριν λαλήσει ο κόκορας για να είναι έτοιμο.
01:03Όταν λέμε πριν λαλήσει ο κόκορας, δηλαδή...
01:05Έξι ώρα, πέντε εμείς ή να το ετοιμάσουμε, να το φτιάξουμε, εννοείται.
01:10Το σωστό ταρνί στο ψήσιμο δεν θέλει βιάσει.
01:13Σιγά-σιγά με λίγη φωτιά να γυρνάει σταθερά είτε με το μηχάνημα είτε με το χέρι,
01:17να πάρει την κρούστα του να λιώσει το λίπος καλά και μετά είναι κομπλέ.
01:22Μετά τι ακολουθεί όταν ψηθεί το αρνάκι.
01:25Μετά το τρώμε το αρνάκι, δεν το κάνουμε το αρνάκι όταν ψηθεί.
01:28Με κλαρίνα, πάνω απ' όλα, με μπίρες, με καλή παρέα.
01:35Αυτό είναι το Πάσχα.
01:36Φέτος καλύτερο το Πάσχα από πέρυσι.
01:39Φέτος καλύτερο το Πάσχα από πέρυσι.
01:41Γιατί καλύτερα φέτος.
01:44Μας έκατσε καλά το Κατσίκι.
01:46Πιο ωραίο φέτος το Κατσίκι.
01:47Πιο ωραίο το Κατσίκι από τα αρνή.
01:49Καλό Πάσχα, με αγάπη, υγεία, ευτυχία και εφηθώδες τα ηχεία.
01:54Είστε από Αθήνα και ήρθετε εδώ για το Πάσχα.
01:57Εγώ εμείς ερχόμαστε εδώ σχεδόν κάθε Πάσχα από την Αθήνα.
02:01Το περιβάλλον είναι πάρα πολύ ωραίο.
02:04Βλέπετε εδώ πέρα μαζευόμαστε όλη η οικογένεια μαζί.
02:06Κάνουμε οικογενειακό παραδοσιακό Πάσχα.
02:09Έχετε καταγωγή από εδώ.
02:10Είναι η γυναίκα μου από εδώ.
02:12Και εδώ πέρα όλοι μαζί μαζευόμαστε όλοι και περνάμε πάρα πολύ ωραία.
02:15Πώς το βρίσκεται το Πάσχα στη Λαμία. Είναι ωραίο σαν προορισμός για το Πάσχα.
02:20Το Πάσχα στη Λαμία είναι κάθε χρόνο που ήρθωμα.
02:22Είναι πολύ ωραίο. Είναι ένας παραδοσιακός προορισμός.
02:26Γενικά οι άνθρωποι εδώ είναι φιλόξενοι στην περιοχή.
02:28Και γενικά περνάμε πάρα πολύ ωραία.
02:31Γι' αυτό ερχόμαστε και κάθε χρόνο.
02:32Καλύτερο το Πάσχα φέτος σε σχέση με πέρις.
02:36Γενικά πάνω κάτω τα ίδια είναι πιστεύω.
02:39Δεν έχει μεγάλη διαφορά με το Περσινό.
02:41Και γενικά μια χαρά.
02:43Πιο ακριβά φέτος κόψατε, κάνατε περικοπές στο τραπέζι.
02:48Δεν κάναμε καμία περικοπή γιατί δεν τα πληρώνω εγώ.
02:51Ο Πεθρός δεν τα πληρώνει.
02:52Οπότε όλα καλά.
02:53Τα ίδια φάγαμε πέρυσι.
02:56Εσείς ψηφίζετε αρνή ή κατσίδη.
02:59Αρνή και κοκορέτσι.
03:00Στις 7 η ώρα βάλαμε τη φωτιά.
03:03Οκτώ μισή ώρα τα βάλαμε πάνω με τη σούφλα να γυρίζουν.
03:07Ξυπνήσατε από νωρίς για τις ετοιμασίες και το κοκορέτσι βλέπω.
03:11Βεβαίως άμα δεν ξυπνήσει νωρίς δεν θα πάμε το μεσημέρι.
03:15Χειροποίητα όλα και το κοκορέτσι.
03:16Όλα χειροποίητα τα φτιάνει η γυναίκα μου.
03:19Εδώ είναι η βλάχα αυτή.
03:21Πάρα πολύ ωραία. Τι ώρα θα είναι έτοιμα όπως το βλέπεις.
03:24Τώρα όπως τα βλέπουμε σε μισή ορίστε θα είναι έτοιμα.
03:27Και μετά ακολουθεί λέει τι.
03:29Φαγητό και μετά για την νησίκη κοκορκού δεν χορεύει.
03:33Έχετε μαζευτεί πολύ εδώ πέρα. Έχουν έρθει συγγενείς σας.
03:36Εγώ οι συγγενείς είμαστε συμπιθέριοι.
03:38Πάρα συμπιθέριοι.
03:40Να πούμε και στην Υγεία.
03:46Το χρόνο είμαστε πάλι καλά.
03:48Καλύτερο το Πάσχα φέτος.
03:53Τα ίδια είναι.
03:55Φυσικά για εμάς εδώ πέρα που είμαστε μαζευμένοι το ίδιο πράγμα είναι.
03:59Κάθε χρόνο αυτή τη δουλειά κάνουμε εμείς. Μαζευόμαστε.
04:01Και έτσι ήταν πιο ακριβό το ανάγκη.
04:04Γιατί στο μάχη δεν είναι τίποτα ακριβό.
04:08Τα υπόλοιπα είναι ακριβά.
04:09Στος ανέστηση όλου τον κόσμο.
04:11Καλά να περνάνε και να το ρίξουν έξω.
04:15Γιατί η ζωή είναι λίγη.
04:16Ήρθα να δω τους γονείς μου.
04:18Μένω στην Αθήνα.
04:19Και ήρθα για το Πάσχα αυτό.
04:21Το Πάσχα της Λαμίας καλύτερο από της Αθήνας.
04:25Εντάξει σίγουρα στην επαρχία νιώθεις περισσότερο το Πάσχα.
04:28Τώρα στην Αθήνα και σε μια μεγάλη πόλη δεν μπορείς να αντιληφθείς τόσο τα ήθη και τα έθιμα.
04:33Εδώ είναι πιο οικογενειακά.
04:36Πιο όμορφα.
04:38Πώς θα περάσετε τη μέρα του Πάσχα εδώ στη Λαμία.
04:41Σίγουρα έτσι οικογενειακά.
04:43Με φίλους.
04:46Επειτα ακολουθεί ένα ωραίο καφεδάκι.
04:49Κάπως έτσι όμορφα και ήρεμα.
04:51Αν και η ακρίβεια χτύπησε και το τραπέζι του Πάσχα και οι ψισταριές της γειτονιές
04:57έχουν μειωθεί σε σχέση με τα παλαιότερα χρόνια.
05:00Το έθιμο του σουβλίσματος και το παραδοσιακό γλέντι κρατάνε ακόμα καλά στην πόλη της Λαμίας.