estoria2009-patrie-homelands-la storia in tavola

L'arte in cucina. Partecipano il professor Giuseppe Barbieri e Allan Bay, popolarissimo autore di fortunati ricettari come La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia, nonché noto divulgatore di gastronomia, coordinati dal giornalista Adriano Del Fabro. Giuseppe Barbieri presenta la sua recente pubblicazione Nelle cucine di Andrea Palladio, curata per le edizioni Terra Ferma. IL MENU DELLA SERATA: crostini con baccalà mantecato; sarde in savor; strudelini salati; orzotto agli asparagi; frittata alle erbe odorose; tartine di speck e ricotta affumicata; tartine con burro aromatizzato e trota salmonata; crema di ricottina aromatizzata; strudel di mele