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00:00Vamos a hacer unos wraps sencillos, pero muy muy rico.
00:04Lo primero que vas a agarrar, pechuga de pavo.
00:07¡Qué casi o más buena, compa!
00:11Esto me recuerda a cumpleaños.
00:13No sé por qué esa casera no la ponieron a cumpleaños.
00:15Pero quiero contarte algo.
00:16Con Estleque Rico, el regreso a clase sabe mucho mejor.
00:20Participa en la lonchera feliz y gana premios que te harán tus meriendas deliciosas y muy divertidas.
00:26Ya lo sabes, con Estleque Rico puedes hacer tu merienda, le haces una buena merienda a ese nene o de esa nena.
00:33Y la agarras y le tomas la foto, la mandas al 6948-3848, 6942-3848, perdóname.
00:41Y de una vez, 6982-3848, de lunes a jueves y los días viernes va a participar acá en Hello para poder agarrar y ganarte increíbles premios.
00:50Le tomas la foto a tu lonchera junto con el empaque de Estleque Rico.
00:53Eso es súper importante.
00:54Ahora, vamos a hacer unos wraps de huevos, ¿sí?
00:58Combinados con jamoncito, pechuga de pavo, jamón, lo que tengas en tu, o mortadela.
01:03Y de una vez, agarramos el huevo, lo partimos bien.
01:08Procura que no quede ningún poquito de yema.
01:11El que no quede yema va a generar bastante cremosidad dentro del huevo.
01:16Ok, punto importante.
01:17Te preguntarás por qué me enfoco tanto en hacer un buen huevo revuelto.
01:22Parece bien loco, pero hay mucho chef que al día, los ves en el día a día y algo tan básico no lo saben hacer bien.
01:30Y sí, un huevo revuelto tiene una forma de hacerlo.
01:33Y a mí por más que me guste el huevito emperico que me hacía mi mamá, pues el huevito ese emperico parado como tal no era la forma adecuada de hacerlo.
01:42Vas a agarrar un buen monto de mantequilla.
01:45Luego de eso lo vas a empezar a derretir.
01:47El fuego en este momento tiene que ser un fuego medio bajo, ¿sí?
01:51Luego de eso, una vez que él derrita.
01:54Si quieres obviar la mantequilla porque a tu niño no le quieres dar mantequilla, le basta y te sobra con aceite en spray, no hay ningún problema.
02:00Lo que gana cremosidad más allá del huevo, de la mantequilla, que si es bien cierto, te genera esa cremosidad, que rico huele el jamoncito de las mañanas, es la forma que vas a cocinarlo, ¿ok?
02:13Y va a ser de un fuego indirecto.
02:15Agarras, viertes toda la mezcla de los huevos, estoy utilizando tres huevos aproximadamente, y sí, de hecho, no lleva nada, nunca paras de batir, ¿ok?
02:28Y vas a menear tu sartén de esta forma.
02:31¿Por qué?
02:32Porque los extremos siempre tratan de cocinarse primero, o sea que los extremos van hacia adentro para que empiece a cuajar y quedar súper cremoso, ¿ok?
02:40Vas a hacer esto, si tu fuego, tu flama, este es un fuego indirecto, pues porque no es fuego real, es inducción, pero si tu flama estuviese aquí, yo lo que hago es que la saco y remuevo,
02:53y solamente con el calorcito que generó mi sartén, ya me basta y me sobra, eso va a generar que queden perfectos, ¿ah?
03:00Hay formas adecuadas de hacer el huevo.
03:02A ver, y yo sé que hay muchas tendencias ahora en TikTok que vas a ver huevos a la francesa, el omelette francés y demás, al final todo se refleja en esta misma técnica,
03:13que solamente es hacer un proceso de, es que esa palabra en español no existe como tal, simmering, que es como un fuego indirecto, si podemos decirle.
03:23Mira, aquí estaba cuajando, yo saco, sigo con el calorcito y ves como todo va pegando.
03:30Los huevos no llevan leche, eso nos lo inventamos nosotros como para poder agrandarlo, no le aporta ningún sabor.
03:38Los huevos no llevan sal antes de empezar a cocinar y el por qué es muy básico.
03:45Mira, ya empezando a cuajar, es muy básico, la sal deshidrata por naturaleza, entonces lo que vas a hacer es que queden pasmados, quedan parados totalmente.
03:55Y si no quieres, los huevos no llevan tampoco ningún tipo de crema, queso crema ni nada, nada.
04:02Lo más que le pones al final es vegetales, semisalteados y solo al final y un poco de queso.
04:08Ya está, el queso mozzarella o americano que te gusta a ti, el fleque rico que es el que nos gusta.
04:17Ok, voltealo bien y mira como él va cuajando, ves.
04:21Y esto es lo único que te enfocas en una técnica, mira como va, va distinto a lo que estamos acostumbrados a hacer.
04:28No se pega nada al sartén, sacamos nuevamente, mira, ves, y ya, ahí está.
04:35Acá lo saco, una vez, vente para acá, y ya, acá quedó cuajado perfectamente y con una cremosidad intensa.
04:47Ah, ya, ahora solamente te falta un fleque rico y ya está.
04:51Esa es la manera adecuada de hacer un buen omelette.
04:53Acá le agregas, un buen huevo revuelto, perdóname, acá es que le agregas la sal.
04:58Sacamos entonces nuestro jamón y ahora vamos a armarlo, pues porque es una receta bastante sencilla.
05:03Lo que quería que yo te enfocaras es en la manera correcta de hacerlo.
05:07Ok, vamos a agarrar, a mí en las mañanas, yo soy de las personas que en las mañanas me gusta, es el queso americano.
05:16Clásico, yo soy un clásico de clásicos.
05:19El mozzarella me gusta más como para el almuerzo, para el lunch y demás.
05:23Ok, agarramos unas lonjitas de queso, un fleque rico, vamos a agarrar dos.
05:27Y la vamos a montar sobre directamente nuestro jamoncito.
05:31Y vamos a agarrar de una vez, acá en la parte de arriba, uno y dos, directamente.
05:40Y empezamos a ayudarlo a que derrita más rico de lo que usualmente derrite, ¿sí?
05:47Ok.
05:48Por otro lado de acá, una tortillita de wrap integral.
05:50Y las tortillas siempre necesitan hacer dos cosas.
05:53Uno, no dejarlas a temperatura ambiente, como las tengo yo ahorita mismo, porque se secan y se quiebran.
05:57Segundo, siempre tienes que calentarlas un poco para que vuelvan a amarrar.
06:01Solamente la calientas un poquito.
06:02En caso tal de que se te sequen, voy a dar un consejo, agarra un poquito de agua y dale un poquito de splashes de agua
06:10para que ellos vuelvan a agarrar y se pongan maleables.
06:14Entonces, vas a agarrar, vas a rellenar en el centro, en una esquina, ¿sí?
06:19Y lo pones justo al centro.
06:21Los extremos, como si fuese un habano.
06:23Aquí, para adentro.
06:24Y acá, así.
06:26Y esta partecita, la vas metiendo hacia adentro para que no se abran.
06:31Y vas, y cierras, y cierras, y cierras.
06:34Lo más apretado que puedas.
06:35Ellas no se van a volver a abrir.
06:37Puedes dejarlo así.
06:38Esto le llaman soft show los americanos, ya que tenemos, ya que estamos en tendencia con los americanos.
06:43Le llaman soft show, ¿ok?
06:45Que quede suavecita la parte de afuera.
06:48Cuando la tosta nuevamente, pues ya es la parte dura.
06:51¿Ok?
06:52O tostadita, como le llaman ellos.
06:53Luego, vamos uno más, para que vuelvas a aprenderlo.
06:56Siempre hacia la esquina, hacia donde ti.
06:59Luego, el huevito revuelto.
07:02Ahí está.
07:03Estíralo.
07:04Lo más que puedas, que no se quede solamente en el centro.
07:08Las extremos hacia adentro, como si fuese un pañal.
07:11Y una vez, que vas para allá, vas rellenando.
07:15Vas enrollando.
07:18Bien apretado.
07:19En todo.
07:20Solamente lo único que hago es esto.
07:22Lo ponemos todos a la parte de abajo, donde ya tienes el doblez, el pliegue.
07:28¿Sí?
07:28Ahí.
07:29Para que se dore.
07:31Y se selle.
07:31El calor los va a sellar y van a dejar que, no van a dejar que se vuelvan a abrir.
07:36Una vez más.
07:37Listo.
07:37Y hay algo curioso, que me gusta hacerle.
07:40Es que en este momento, que la estamos agarrando y tostando, le ponemos un poquito de esto.
07:47La salsa maíz que más te guste.
07:51La de pizza, la de hongos, la de queso.
07:54La que a ti más te guste para tu niño.
07:57Y de esta manera, a ver.
07:59Viviana, mi cielo, tú no me has hablado.
08:01Yo no sé de qué tú trabajas aquí hoy.
08:02Ah, corazón.
08:03Háblame al oído, por favor.
08:05Vivi.
08:05Agarramos y montamos.
08:10Uno, dos.
08:14Y listo.
08:16Tienes tu lonchera feliz.
08:19De una vez, sin mucho apuro, bonito, lindo, divino.
08:24Mira, ve, que te quede así.
08:27Partes a la mitad.
08:28Esto es lo que tú quieres.
08:29Esto es lo que buscas.
08:30Que cuando se partan, tengas ese rollito perfecto.
08:33A ver dónde está.
08:34Acá.
08:34Ese rollito perfecto, lleno de sabor, en un solo bocado.
08:39Ya lo sabes, con escleque rico.
08:42Tienes más diversión, pero también puedes ganar increíbles premios.
08:45Los de My People te acuerden.
08:46Arroba Chef Alex y Chitón.
08:48Y ya lo sabes, disfruta de estos wraps nutritivos para la lonchera.
08:52Voy contigo, Robin Durán.