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00:00¡Bodo Tigresa! Estamos, dicen los chicos, estamos combinados.
00:04Y miren, por favor, le damos la bienvenida porque se va a vivir el 16º Festival de la Leche y el Queso Chaqueño en Cuevo.
00:10Y para nosotros es una alegría que nos acompañen.
00:12Vamos a preguntarle al Dr. Juan Carlos Rivera, que es el presidente de la Asociación de Productores de Cuevo,
00:17¿cómo está? Buen día, gracias por visitarnos.
00:18¿Cómo está? Muy buenos días, muchísimas gracias por la oportunidad.
00:21Bueno, los invitamos a todo el pueblo cruceño, a los residentes chaqueños,
00:25y a toda la gente que quiera ir a visitarnos este sábado 19 de abril a vivir la 16ª versión de la Feria de la Leche y el Queso.
00:35Vamos a estar desde la mañana con la ambrosía chaqueña, el desayuno chaqueño que es la ambrosía.
00:40Vamos a tener exposición de variedades de quesos, de todo tipo de quesos.
00:44Participan productores de diferentes partes del Chaco.
00:47Y vamos a tener también la medición del queso más largo de Bolivia,
00:50esperando batir nuestro récord, que ahora es 160 metros, y bueno, lo esperamos a que nos puedan acompañar.
00:57Licenciado Marcelo Villagra, el alcalde de Cuevo, también nos acompaña.
01:01¿Cómo está, licenciado? Buen día.
01:03Muy buenos días. Invitar a todos a visitar Cuevo.
01:06Cuevo es un destino turístico a nivel nacional, y estas actividades, pues,
01:11hace que vaya mucha gente a visitarnos, al margen de poder visitar lo que significa este gran festival,
01:17que van 16 años ya, donde los productores se esmeran para mostrar el mejor producto
01:22y así poder hacer negocios con los visitantes.
01:26También Cuevo ofrece muchos lugares hermosos, como es nuestra historia, nuestra cultura,
01:32y lugares naturales tan bonitos como es la octava maravilla de Santa Cruz,
01:35que son las tres cascadas.
01:37Entonces, estamos preparados para brindarles un show artístico muy interesante.
01:42Los mejores del Chaco van a estar en el escenario, artistas locales de la provincia del Chaco,
01:49va a estar Eric Claro, Taric Canto, y viene también una banda, una orquesta musical desde la Argentina
01:54para hacernos bailar, bueno, y alegrarnos, porque todo lo que se llama la producción,
02:01la cultura, va todo, pues, hermanado para vivir.
02:04Porque la gente, al margen de ir a poder probar los quesos, comprar los quesos,
02:10también vive momentos inolvidables en el tema cultural.
02:14No, señora Teresa Galán, esta mañana, Subo Bergardo, muchísimas gracias por su visita.
02:20Tenemos muchísima variedad esta mañana.
02:22Es lo que es el Chaco, es lo que es la provincia cordillera,
02:25mostrar la calidad que tenemos, no solamente en productos, sino también en danza, en baile, en carisma,
02:31y sobre todo, el cariño que tiene la gente para recibir a cualquier persona del mundo,
02:36que eso nos caracteriza como chaqueños, bolivianos, cruceños, guanagos.
02:40Bien, y también tenemos a la reina, mi querida Charito, vénase por este lado.
02:44¿Usted cómo lo come el quesito, por ejemplo? ¿Así solito lo acompaña con algo?
02:48Siempre con su porito, puede ser con su cafecito, o si no, también puro, porque es muy rico.
02:53Estaba por acá, Mauricio se me fue, y vamos a medir el queso,
02:57porque es tradicional también hacer la medición, permítame, voy a dejar esto por acá,
03:01vamos a colocarnos con total tranquilidad en los guantes, porque estaba la pena esa,
03:04para poder hacer justamente la medición.
03:07¿Cuánto me decías que tiene el queso más largo de medida?
03:10160 metros fue la medición del año pasado, y cada año tratamos de medir el récord.
03:15¿Artesanal?
03:16Todo es artesanal, todo es artesanal.
03:18Comenzamos con 18 metros, con 18 metros en 2008, ahora estamos en 160,
03:22y bueno, con la compañía de usted, vamos a ayudar a medir.
03:26O sea, aquí está, permítame, entonces yo voy a agarrar acá un guante,
03:31así como se hace en cueva, usted, hay que ponerse el guantecito, obviamente,
03:35porque es un momento donde vamos a estar tocando el queso,
03:39y el pedazo que se le queda en la mano al momento de hacer el corte,
03:41ese es el que nos ganamos, se queda para nosotros.
03:43Ah, caramba, me entraron dos dedos en un.
03:45Ahí está, perfecto.
03:51Esta es la parte más interesante del festival, porque todas las personas se reúnen alrededor de la cancha,
03:57en este caso el estadio, y bueno, empiezan a medir el queso y la gente va agarrando,
04:02y esa es la parte más divertida, porque compartimos, reímos.
04:05Claro, todos quieren el pedazo más grande, o sea, que le queda un pedazo granote.
04:08Y algo muy importante, vamos a aprovechar, es que en esta oportunidad el festival es de entrada libre, es gratuito.
04:14Es gratuito.
04:15Y obviamente también los invitamos a poder disfrutar toda la gastronomía cueveña,
04:19a la cabeza del chancho galleta, que es el patrimonio de Cuevo y del departamento de Santa Cruz.
04:24Muy bien, muchísimas gracias.
04:25Entonces la invitación para toda la gente, este fin de semana vamos a disfrutar este maravilloso festival.
04:29Ay, caramba, y hay que estirarlo, hay que estirarlo.
04:33Miren esto, imagínense de una forma artesanal hacerlo, miren de maravilloso.
04:38Y hay que, lo estiro, lo jalo.
04:44Ahora puedes romper el queso y bueno, cada uno que...
04:47Y ahora lo podemos romper.
04:50Llegamos a 161 metros.
04:53Ya, muy bien.
04:54Señoras y señores, el queso más largo lo tiene Cueva, 161 metros.
05:02Este es mi pedazo de cuevo, perdón.
05:05Deja, oye, mi pedazo.
05:08Ahí está, quedó.
05:13¿Y por qué la reina se quedó con el pedazo más grande?
05:16La forma de comer es el queso de hilado y así.
05:19Ah, deshilacharlo.
05:21Claro, deshilacharlo.
05:22Bien, miren ustedes, delicioso.
05:25Bien, muchísimas gracias a todos por su visita.
05:27¡Gracias!
05:28¡Gracias!