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NoticiasTranscripción
00:00Sí, esto fue una idea de que yo comencé con un par de discos, con crepas y cosas así,
00:09y puse los cuatro meses y abrí el garaje.
00:11Entonces, dándole vueltas al nombre, es como, mira, y pongámosle el garaje, porque literalmente
00:20la entrada del restaurante al jardín de la casa es el garaje y a la gente le ha fascinado
00:25bastante.
00:26Hola, ¿qué tal?
00:32Buenos días.
00:33Un gusto.
00:34¿Qué tal?
00:35Encantada.
00:36Rocío Lizano.
00:37Rocío, muchísimas gracias.
00:38Encantada.
00:39Bueno, el restaurante tiene siete años de funcionar.
00:42Si gusta, le muestro un poquito el restaurante.
00:45Es un restaurante muy rústico.
00:50La comida es un poco mediterránea combinada con la comida costarricense, nuestra comida.
00:59Está rodeado de muchísimas plantas.
01:02Es un restaurante que le encanta a la gente porque vienen a relajarse, a divertirse un
01:09poco y a comer rico.
01:11El hijo, que es chef, sí se dedica a cocinar bastante rico.
01:15Hola, buenas tardes, mi nombre es José Antonio Brosset, soy chef hace 15, 16 años, el negocio
01:29familiar tiene 30 años.
01:33La idea del garaje salió de la necesidad de tener un ingreso extra después de haber
01:40reservado uno de nuestros proyectos.
01:42La idea principal era tener unas cuatro o cinco mesas y vender aquí a la gente que
01:49trabaja cerca.
01:50Después de siete años ahora tenemos 18 mesas, la gente nos busca, tenemos catering service
01:58y por dicha gracia, a la gente le gusta mucho nuestra comida.
02:03El menú viene de que mi padre es español, de Zaragoza, y mi mamá es tica, vino aquí
02:11hace 40 años más o menos, conoció a mi mamá, se casaron, somos cuatro hermanos,
02:17yo siempre he dicho que tengo lo mejor de las dos gastronomías, lo que trato es de
02:23fusionarlas.
02:24¿Y cuál es el horario?
02:34El horario es de lunes a viernes, de once y media a tres de la tarde.
02:40¿Qué tal?
02:41Bueno, todo bien, bienvenidos.
02:44Gracias.
02:45Las cenas son por reserva y atendemos de ocho personas en adelante, lo que nos caracteriza
02:53de las cenas es que son espacios cerrados, se cierra un restaurante para la reserva
02:57y manejamos desde cenas degustativas o cualquier evento que nos pidan, y los sábados igual
03:04por eventos.
03:05¿Dónde están ubicados?
03:07Estamos ubicados en la Uruca, San José, detrás del Hotel Irazú, nos encuentran en
03:13Waze, como el garaje de Brucet, también de La Quía, 300 Sur y 150 Oeste.
03:21Yo me encargo de todo lo que es la comida y todo lo que es la organización del personal
03:25y cosas así, pero todo lo que es la decoración y las matas y todo eso es de mis padres y
03:30mi mamá principalmente.
03:31En realidad este es el patio de mi casa, nosotros vivimos aquí a la par del restaurante, siempre
03:37me ha gustado muchísimo la artesanía, la artesanía nacional e internacional, cuando
03:43voy a algún lugar siempre me traigo algo del país y una de las condiciones era que
03:50sí, se podía montar el restaurante aquí, pero la decoración quedaba intacta, porque
03:55hay mucha decoración familiar y de mi madre, pero sí es de mucho gusto, mucho placer que
04:02los clientes vean una amplia gama de esa artesanía nacional e internacional y de familia sobre
04:10todo.
04:11Bueno, muchas gracias.
04:12Para servirle.
04:13Hasta luego.
04:14Hasta luego.