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00:00Vous avez hésité pour empirer sur une nouvelle saison de Top Chef ?
00:04Chaque année, je me pose toujours la question,
00:06donc c'est sûr, parce que c'est beaucoup de travail,
00:09mais la passion de Top Chef me rattrape toujours.
00:12Vous trouvez que c'est une très bonne idée
00:14que l'étoile Michelin soit mise en jeu dans cette nouvelle saison ?
00:17C'est une très bonne idée, c'est une très très bonne idée,
00:19parce que je sais que de toute façon,
00:21les inspecteurs qui ont jugé ça
00:23l'ont fait avec le même sérieux
00:25qu'ils le font pour nos restaurants.
00:28C'est un petit twist qui est super.
00:30Vous goûtez systématiquement tous vos plats ?
00:32Oui, au moment de la création, oui.
00:34Après, tous les jours au restaurant, non.
00:37Mais c'est sûr qu'au moment de la création,
00:39il n'y a pas un plat que je n'ai pas goûté.
00:41C'est essentiel, ce sont mes plats,
00:43donc même si d'autres gens interfèrent,
00:46travaillent sur la création avec moi,
00:48à la fin, il faut qu'ils soient validés par moi.
00:50Vous encochez tous les membres de votre brigade
00:52après la fin des tournages de Top Chef ?
00:54Non, ça c'est pas vrai, non.
00:56Vous allez remplacer Philippe de Tchevès
00:58dans Cochemar en cuisine ?
00:59Non, c'est pas du tout prévu, non.
01:02Je ne pense pas que je saurais faire.
01:04Déjà, c'est beaucoup de temps,
01:06Philippe le dit lui-même, dans les tournages,
01:09et moi, je n'aurai pas ce temps-là.
01:11Et puis bon, en plus,
01:13ce n'est pas du tout quelque chose que j'ai envie.
01:15Vous préférez les Brigades Cachées de La Seconde Chance ?
01:18J'ai beaucoup aimé La Brigade Cachée, oui.
01:20J'ai beaucoup aimé La Brigade Cachée,
01:22je le referai bien avec plaisir, oui.
01:23J'ai beaucoup aimé cette idée,
01:25c'était la première à la faire,
01:27donc c'était super excitant de lancer le programme
01:31et de lancer cette nouveauté.
01:34Et je ne sais pas, il y avait un rapport au candidat
01:37qui était encore plus intime,
01:39j'ai vraiment beaucoup aimé.
01:40Vos filles ne vous regardent jamais à la télévision ?
01:42Elles regardaient quand elles étaient petites,
01:44comme ça, mais maintenant, ça fait longtemps
01:46qu'elles ne me regardent plus à mes films.
01:48Vous aimeriez participer à une autre émission ?
01:50Pourquoi pas, oui, si elles m'intéressent,
01:53si elles défendent les valeurs que j'aime,
01:55il n'y aurait pas de soucis.
01:57À toujours autour de la cuisine, oui.