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00:00La France bouge sur Europe 1. La saga.
00:05Donc la maison Storrer, Benjamin, c'est une institution, on peut dire ça comme ça,
00:09qui est née il y a près de 300 ans.
00:11Musique
00:17Et oui, nous sommes au 18e siècle, bien avant la révolution française.
00:22Nicolas Storrer est le chef pâtissier du roi Louis XV à Versailles.
00:27Alors à cette époque, il faut savoir que le métier de pâtissier concerne le travail de la pâte en général.
00:32Donc pas uniquement des gâteaux, puisqu'il confectionne aussi des quiches ou encore des bouchées à la reine pour la cour.
00:38Et en 1730, il décide de quitter le château pour ouvrir son propre magasin à Paris au 51 rue Montorgueil.
00:46Et c'est au même moment qu'il invente le célèbre baba au rhum.
00:49Il avait créé pour Louis XV une espèce de brioche qui était peut-être un peu trop sèche,
00:54qu'il a imbibée dans du vin, et c'était un peu l'ancêtre du baba au rhum.
00:58Et ensuite, quand il est arrivé à rue Montorgueil, il a remplacé le vin par du rhum,
01:02et c'est comme ça qu'est né le baba au rhum, rue Montorgueil.
01:05La Maison Storrer devient une véritable institution dans la capitale,
01:09un plaisir pour les papys, mais également pour les yeux, puisque l'iconique pâtisserie ressemble à une œuvre d'art.
01:16Toutes les peintures intérieures ont été faites par Paul Baudry.
01:20En fait, il a fait de la peinture sur verre, et donc tout le décor de la pâtisserie est fait par lui.
01:26Et lui a fait, entre autres, pour vous donner une idée, il a fait entre autres les foyers de l'Opéra de Paris.
01:32Donc tout est vraiment peint à la main, d'époque, c'est vraiment somptueux.
01:36Alors, c'est pas très grand, ça doit faire 30, 35 mètres carrés, c'est vraiment minuscule.
01:42Et c'est une immense banque à gâteaux, et c'est quasiment tout.
01:46Au fil des siècles, la pâtisserie demeure intacte.
01:49En 2017, elle est rachetée par les propriétaires de la chocolaterie à la mère de famille.
01:54Ce qui n'empêche pas de retrouver les grands classiques de la maison,
01:57comme le flan, la brioche ou encore le baba au rhum.
02:01Vous nous avez donné envie.