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00:00Imagina que una de las cosas que más odias en esta vida son las verduras y te invitan a catar verduras.
00:06Pues eso es lo que me pasó a mí, invitan al redactor del HuffPost que le tiene declarada la guerra a los vegetales a la presentación de la fiesta de la verdura de Tudela en Madrid.
00:15¿Quién dijo miedo? Pues nos ponemos en marcha. Me dejo el paraguas en redacción, total, solo son unas gotitas.
00:21Pillamos el metro hasta iglesia y cuando salgo, pues no sé si ir en canoa o ir en taxi.
00:25Caladas to los huesos llegamos al lujoso hotel Santo Mauro, donde una vez pasado por un minucioso proceso de secado, me ofrecen una cerveza IPA artesana elaborada con alcachofa de cachovir, la cual he de decir que estaba sorprendentemente buena.
00:40Empezamos bien. Tras la presentación del evento, donde hicieron acto de presencia el alcalde de Tudela, Alejandro Toquero, y Eugenio Miramón, vicepresidente de la orden del Boratín,
00:49nos ofrecen el primer pincho, al corazón de Tudela, segundo premio del concurso del Pincho Nacional de Verduras de Tudela. De locos.
00:57Me habría comido hasta la bandeja. Una vez degustado, pasamos al salón donde desflearon un festival de platos. Atención la sinfonía de nombres.
01:06Cogollos de Tudela a la plancha con ajetes tiernos, crujientes de panceta ibérica y vinagreta de cebolleta escabechada.
01:12Cebollas guisadas al chardonnay y parmesano. ¿Se pronuncia así, chardonnay?
01:16Espárrago de Navarra a la carbonara. Eso estaba increíblemente bueno. Bastones de borraja salteados con langostinos, crema de marisco y beiras.
01:23Alcachofa de Tudela con bacalao marcado y pil pil de los dos. Guisante lágrima, jugo de ibérico y panceta.
01:30Y luego, para terminar, un culán de calabaza con helado de queso y de azabal. Y terminamos con unos canutillos rellenos de crema inglesa de espárrago.
01:38Todo eso acompañado por un maridaje espectacular con vinos de Navarra. Y oye, que me ha gustado la experiencia.
01:44Puede que las verduras y yo hayamos hecho una tregua y nos veamos más pronto que tarde.
01:48Cada primavera, Tudela se viste de fiesta para celebrar su producto más emblemático, la verdura.
01:54Así que os recomiendo no perderos estas fiestas para saborear y compartir el inconfundible espíritu de la Ribera de Navarra.