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00:00Ces blocs de glace sont extraits d'un lac gelé.
00:02Mais pourquoi ces chinois se mettent en denvier en sciant des glaçons alors qu'ils pourraient utiliser un convélateur ?
00:06Ça, c'est une carrière de glace qui est installée chaque hiver à Harbin, dans le nord de la Chine.
00:10Des ouvriers tronçonnent la rivière pour éviter que la ville perde de l'argent.
00:13En fait, normalement, un bloc de glace comme ça, c'est plus de 500 balles en Norvège ou au Canada.
00:17Il y a 100 ans, quand le frigo n'existait pas, c'est une technique qu'on utilisait à grande échelle pour avoir du froid et conserver des aliments.
00:23Le truc, c'est qu'aujourd'hui, plus personne fait ça.
00:25Pourtant, il reste quelques petites boîtes qui continuent de vendre des blocs de glace dans le monde entier.
00:29En fait, il y a encore de rares personnes qui sont prêtes à payer de la glace très cher pour faire des hôtels, des glaçons et des sculptures.
00:34C'est ce troisième point qui nous intéresse.
00:36Chaque année, Harbin organise le plus grand festival de glace au monde.
00:39Ces énormes statues attirent une armée de touristes qui rapportent des millions d'euros.
00:43Et il y a deux raisons pour lesquelles on n'utilise pas de congélateur ici.
00:45La première, c'est que la glace naturelle est plus solide et plus transparente que celle que vous aurez en congelant l'eau du robinet.
00:50Donc c'est mieux, mais ça ressemble à un caprice qui coûte cher.
00:54Contrairement à la Norvège, ici, le coût de la main d'œuvre n'est pas un problème.
00:57Et vous, le prix d'électricité, ce serait plus cher d'utiliser un congélateur.