Le Bonbon
  • il y a 3 jours
Transcription
00:00Dans tout métier créatif, quand tu fais confiance à ton instinct,
00:03je pense que c'est ça qui fait la différence.
00:06Moi, je m'appelle Alice et je suis designer culinaire.
00:09J'ai fait un CAP pâtisserie.
00:10J'ai ouvert un cookshop il y a six ans,
00:12dans le 11e, qui s'appelle Douceur Capital.
00:13J'ai commencé par là, dans la cuisine,
00:15et ensuite, j'ai fait plus de l'événementiel, mais traiteur,
00:19un peu plus classique.
00:20Et on m'a demandé de plus en plus des choses,
00:22enfin voilà, des choses de plus en plus visuelles,
00:24des pièces de plus en plus spécifiques.
00:26Et moi, j'ai adoré vraiment,
00:28je me suis découvert une passion pour la beauté, en fait.
00:31Je fais ce que j'aime et ce qui me parle le plus,
00:33ce qui me touche le plus, sans forcément rentrer dans un cadre.
00:37Voilà, c'est ça qui me plaît.
00:38Aujourd'hui, on travaille pour le vernissage d'une exposition
00:42qui s'appelle Ornementa et qui est organisée par le 19M,
00:45qui est le studio des métiers d'art de Chanel.
00:46C'est des pièces cocktail présentées pendant l'événement.
00:49Et donc là, moi, je m'inspire des couleurs,
00:51des matières qui sont présentées direct.
00:53Je ne sais pas, j'ai des pompes qui se font dans ma tête.
00:55Du coup, je me dis,
00:56Ah, ça, ça me fait penser à tel légume.
00:58Ça, ça me fait penser à telle texture.
01:03Ça, c'est des petits biscuits.
01:04On en a fait 300.
01:05Là, typiquement, pour des quantités aussi importantes,
01:08on est obligés de proposer quelque chose
01:10qui se tienne un peu dans le temps,
01:11à la fois joli visuellement,
01:13mais qui est une réalisation qui reste pas trop longue et assez simple.
01:17On est dans un monde qui est de plus en plus monochrome
01:19pour pouvoir un peu répondre aux attentes de tout le monde.
01:22Donc du coup, en fait, on est beaucoup dans le gris, dans le blanc,
01:24enfin voilà, dans des tons neutres.
01:26Et moi, j'aime bien remettre un peu la couleur au goût du jour.
01:29C'est hyper important aussi d'avoir un bon équilibre
01:31entre justement le visuel et le goût.
01:33Petite œuf de truite.
01:34Alors déjà, parce que ça va bien avec l'œuf de caille
01:37et avec ce petit canapé gustativement parlant,
01:39mais aussi parce qu'en vrai, la forme sphérique des œufs,
01:43ça rappelle la forme de l'œuf.
01:45C'est ça qui est trop intéressant, en fait,
01:47de pouvoir appliquer des techniques
01:49qui rappellent plus des aspects du design
01:52et les appliquer à la nourriture.
01:53En fait, du coup, ça crée des trucs hyper visuels et cools
01:56et qui donnent envie et les gens sont trop contents.
02:00Et moi, ça, ça me fait trop plaisir.