Endlich das Geheimnis gelüftet! Erfahre, wie du die berühmten McDonald’s Pommes zu Hause nachmachen kannst! 🍟 #Pommes #DIY #mcdonalds
Viel Spass
00:00-00:35 Intro
00:36-01:14 Kartoffel schnitt
01:15-01:26 Stärke ausspülen
01:27-02:14 Marinade
02:15-03:00 Vorfrittieren
03:01-04:24 Frittieren
04:25-05:04 Check
05:05-06:22 Geschmackstest
Viel Spass
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00:36-01:14 Kartoffel schnitt
01:15-01:26 Stärke ausspülen
01:27-02:14 Marinade
02:15-03:00 Vorfrittieren
03:01-04:24 Frittieren
04:25-05:04 Check
05:05-06:22 Geschmackstest
Kategorie
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NewsTranskript
00:00Meine Homemade MacDonalds Fries, genauso, genauso wie von MacDonalds.
00:05Willkommen Freunde bei einem neuen Video und heute zeige ich dir, wie du ganz einfach Pommes wie aus den MacDonalds zu Hause nachmachst.
00:20Du kennst ja bestimmt MacDonalds, die haben ja immer die geheimen Rezepte und genauso ist es auch bei den Pommes.
00:24Da steckt nämlich was dahinter, warum sie so süchtig und lecker sind.
00:27Und ich zeige euch heute, was denn das geheime Rezept von MacDonalds ist, was die Pommes so einzigartig macht.
00:32Und das beginnt alles bei den Kartoffeln. Wir nehmen nämlich mehlenkochende Kartoffeln.
00:36Und zwar bereiten wir später eine Marinade vor und die mehligkochenden Kartoffeln saugen die Marinade viel besser auf und passen einfach besser als die festkochenden.
00:45Das erste, was wir mit der Kartoffel machen ist, wir schälen sie gründlich.
00:48Dann mit einem scharfen Messer schneide ich die Kartoffeln in ganz dünne Pommes herunter.
00:54So dünn hier müssen die Kartoffelstückchen sein. Nicht zu dick, aber auch nicht zu dünn.
00:58Masse sind so 0,3 Millimeter auf 0,3.
01:01Was habt ihr eigentlich lieber, wenn ihr bei MacDonalds Kartoffeln bestellt und sie so schön lang sind?
01:05Oder mögt ihr doch eher so die kurzen? Schreibt es doch gerne in die Kommentare rein.
01:13Mit kaltem Wasser spülen wir die Kartoffelstärke aus den Kartoffeln aus.
01:16Und das bringt uns den Vorteil, dass dadurch die Kartoffeln viel knuspriger werden.
01:19Wenn ihr seht, dass das Wasser so trüb ist wie bei mir, dann spült ihr das einfach aus.
01:23Und dann kommen wir schon zur wichtigsten Etappe und zwar der Marinade.
01:26Ihr kennt doch bestimmt bei MacDonalds diesen ganz charakteristischen süßen Beigeschmack bei den Pommes.
01:30Und wo kommt der eigentlich?
01:32Na der kommt ganz einfach aus der Marinade, die wir jetzt vorbereiten.
01:35Und die besteht aus Zucker und Honig sowie heißem Wasser.
01:38Und das ziehen die Kartoffeln auf und werden dadurch etwas süßer.
01:42Und das Allerwichtigste, durch den Honig entsteht eine viel bessere Kruste.
01:45So ungefähr 100 Gramm Zucker und hinzu 50 Gramm Honig.
01:54Den Zucker sowie den Honig jetzt mit kochendem Wasser übergießen.
01:58Gut vermengen, so dass sich der Zucker und der Honig auflösen kann.
02:01Es muss schon süßlich sein.
02:03Probieren wir.
02:05Und jetzt kommen direkt die Pommes mit rein.
02:07Die lassen wir jetzt für ungefähr 15 Minuten.
02:10Ihr könnt es auch 30 Minuten machen, wenn ihr die Zeit habt.
02:13Zum Frittieren der Pommes benutze ich ganz normales Sonnenblumenöl.
02:16Das reicht völlig aus.
02:18Manche frittieren die Pommes noch in Schweinefett.
02:20MacDonalds macht es mit Sonnenblumenöl oder Rapsöl.
02:22Glaubt mir, ich habe da gearbeitet. Ich weiß, was ich sage.
02:25Die Pommes werden wir als erstes blanchieren bei 140 Grad im Öl.
02:29Das macht die Pommes schön weich und verleiht so eine erste Kruste.
02:32Und dann werden wir sie erst frittieren.
02:34Und das bringt uns den ultimativen Knuspereffekt und einfach ein super Mundgefühl.
02:38Die Pommes aus der Marinade nehmen und ganz wichtig, gut abtrocknen.
02:42Nehmt am besten auch so ein Küchentuch.
02:44Macht es nicht mit Papier, sonst klebt euch das Ganze dran.
02:47Und ihr müsst das Papier schnell wechseln.
02:49Die sind auch etwas weich geworden.
02:51Wir haben sie schon ein bisschen vorblanchiert mit der Marinade.
02:53Aber bevor wir sie jetzt noch frittieren, müssen wir sie einfrieren.
02:56Also nicht einfrieren, aber mindestens für 10 Minuten ins Gefrierfach tun,
03:00damit sie sich einfach besser frittieren.
03:02Ein bisschen mit Öl übergießen. Ganz wenig.
03:04Schön verteilen, damit sie uns so wenig wie möglich einfach zusammenkleben.
03:07Und jetzt kommen sie in den Froster für die nächsten 15 Minuten,
03:10bis sie keine Wärme mehr haben und eiskalt sind.
03:16Okay, die Pommes aus dem Gefrierfach nehmen.
03:18Sie sollen nicht eingefroren sein.
03:20Kalt reicht. Bei mir sind sie mega kalt.
03:22Und jetzt etappenweise werden wir sie in 140°C heißem Öl frittieren.
03:26Lasst euch Zeit dabei. Macht es vernünftig.
03:28Etwas blubbern, mehr dieses Kochen.
03:30Wenn ihr einen Thermometer habt, könnt ihr sicher sein,
03:32dass ihr bei 140°C keinen Fehler begeht.
03:35Und wenn ihr schon die erste Kruste an den Pommes erkennen könnt,
03:39kommen sie raus.
03:40Boah, die riechen aber schön, ne?
03:42Die riechen gut, ne Kamerafrau?
03:44Riechen die gut?
03:45Seht ihr? Ganz leichte Kruste hat sich gebildet.
03:48Die Pommes kommen raus.
03:49Normalerweise benutzt so ein Küchenpapier.
03:51Ich habe leider nur Toilettenpapier.
03:57So, das waren ungefähr 2-3 Minuten, nicht länger.
04:01Dann dreht ihr jetzt die Hitze hoch auf 180°C, wie ich schon erwähnt habe.
04:05Die Pommes kommen rein.
04:07Da kann man direkt sehen, dass die Pommes sich jetzt frittieren.
04:10Aber auch aufpassen, nicht zu lange, bitte.
04:13Nach 2-minütigem Frittieren sind die Pommes fertig.
04:151 zu 1 wie bei Mac. Schaut mal.
04:19Sie sehen nicht knusprig aus, aber sie sind.
04:22Und das wegen dem Honig und Zucker.
04:24Gut Salz.
04:25Und jetzt vermischen.
04:27In die Tüte.
04:29Und das hier, Freunde, sind meine Homemade McDonald's Fries.
04:33Genauso wie von McDonald's.
04:36Welche sind welche?
04:37Welche sind die Homegemachten?
04:39Welche sind die von McDonald's?
04:41Ich weiß, welche welche sind.
04:42Das sind meine Homemade Pommes.
04:44Und das sind die ungefähr vor 2 Stunden gekauften bei McDonald's.
04:48Und wir probieren sie jetzt und schauen, ob es Unterschiede gibt.
04:51Ich sehe schon mal einen Unterschied.
04:53Und zwar sind meine etwas doller gebraten.
04:56Das liegt vielleicht daran, dass meine Temperatur etwas zu hoch war.
04:59Ich probiere jetzt mal bei 170°C.
05:01Und dann glaube ich, habt ihr den gleichen Ton wie die originalen Pommes.
05:04Aber was ich schon bemerkt habe, riechen tun sie genauso gut.
05:07Also ob ich jetzt hier dran schnüffle oder hier, riecht genauso gleich.
05:13Aussehen von der Länge und von der Form tun sie auch sehr, sehr ähnlich.
05:18Ich probiere jetzt erstmal die von McDonald's.
05:21Jetzt nach der Zeit etwas nach Pappe.
05:23Stunde der Wahrheit, Freunde.
05:25Mit den Homemade Pommes.
05:27Ey, sie sehen unfassbar gut aus.
05:29Ich bin so froh, dass sie so gut geworden sind.
05:32Ich glaube, ihr hört es, ne?
05:34Kein bloßer Unterschied.
05:36Diese Marinade, wirklich, die macht es aus.
05:39Das ist die Geheimkarte von McDonald's.
05:41Die ballern einfach über Zucker mit rein.
05:43Und deshalb sind wir so süchtig nach den Teilen.
05:45Ey, wirklich.
05:47Sie sind vielleicht ein bisschen ungesund, die Pommes.
05:49Aber manchmal kann man sie sich wirklich gönnen.
05:51Und sie schmecken wirklich, wirklich, wirklich lecker.
05:54Etwas Ketchup dazu und man ist im Paradies.
05:57Freunde, wenn euch dieses Rezept gefallen hat und allgemein das Video,
06:00dann gebt mir noch einen Daumen nach oben und abonniert meinen Kanal,
06:03um kein weiteres von solchen coolen Videos zu verpassen.
06:05Wenn ihr noch Ideen habt für mich, was ich denn als nächstes euch zeigen könnte,
06:09oder wenn ihr auch vielleicht Fragen habt,
06:11schreibt es doch einfach gerne in die Kommentare, Freunde.
06:13Und dann sehen wir uns in der nächsten Woche wieder,
06:15wenn es heißt, Antoni kocht.
06:17Bis dann, Freunde, auf Wiedersehen.
06:19Ich esse jetzt erstmal meine Pommes. Ciao.