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00:00Y por esta situación el sector gastronómico también se ha declarado en emergencia, esto
00:05por el incremento en el precio de los insumos.
00:09Nosotros nos hemos declarado el día de ayer con la Federación de Entidades Empresariales
00:13en emergencia.
00:15La situación para el sector gastronómico es complicada debido a la falta de combustible
00:18y el incremento en los insumos. Los restaurantes aseguran que están variando su menú para
00:22sobrellevar la situación y en muchos casos no abren sus instalaciones todos los días.
00:27Todo ha crecido como la bola de nieve y ya estamos colapsados totalmente, el incremento
00:33en precios, el incremento en productos importados.
00:36Hemos estado optando por hacer una ingeniería del menú, cambiar ciertos productos, nunca
00:40la calidad, siempre con buenos productos. Gracias a Dios Cochabamba es un sector productor
00:46que sí está abasteciendo nuestro mercado, pero que no es suficiente.
00:51Aseguran que la falta de combustible y las largas filas también perjudican en la entrega
00:55de insumos y de sus productos.
00:57No hay diésel y el diésel transporta desde la tierra hasta nuestras mesas y no hay, ahora
01:03no hay transporte hoy, muchos restaurantes no tenemos delivery, no tenemos productos,
01:10el mercado estaba rotado.