Samsun'da yaşayan 4 çocuk annesi bir kadın, yıllar önce bir bodrum katında başladığı istiridye mantarı üretim işinde şimdi talepleri yetişemiyor.
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Bir iki kelime ile anlatılacak bir şey değil bu kaynağın.
01:01Melek!
01:03Melek!
01:30Yüksek ısınma ısınmasına izin verin.
02:00Bu hafta kar yağmıştı biliyorsunuz.
02:182010 itibariyle Sosyal Yardımlaşma Vakti'nin desteğiyle oturduğum mahallede bir bodrum katında mantar işine başladım.
02:41Mantar işine nasıl, niye başladım derseniz sevdiğim bir işi yapmak istiyordum.
02:45Herkes emekli olunca hobilerinden bahseder falan, ben hobimi mesleğe çevirmek istedim.
02:52Çok sevdiğim bir iş, 2010 itibariyle devam ediyorum.
02:55Birçok sıkıntı yaşadık, buna rağmen bırakmak istemedim.
02:58Çok küçük çapta üretmiştim, hatta her zaman her yerde anlatıyorum.
03:02Ben mantar işine başladığımda arabam yoktu.
03:05Ben topladığım mantarları, ürettiğim mantarları Samsunlu bilen bilir, Kalkancı Mahallesi'nden Sağtaniye kadar bebek arabasıyla 2 yıl taşımış birisiyim.
03:15Bu çok güzel bir anı olarak kaldı, çok şey kattı bana.
03:19Şu anda biraz daha geliştirdik, üretim hanemizi çoğalttık, mantarımızı rahat götüreceğimiz şekilde aracımızı temin ettik.
03:29Şu an çok rahat bir şekilde götürebiliyorum ama o 2 yıllık süreç bana çok şey kattı.
03:34İstiridye mantarı, beyaz şapkalı mantar, ara ara kestane mantarı da yapıyorum ama şu anda ticari amaçla istiridye mantarı yapıyorum.
03:42Şöyle beyaz şapkalı mantar biraz daha iş gücü olarak çok fazla.
03:47Şimdi 4 çocuk artı eşim orada akkuşla öğretmenlik yapıyor.
03:52Burada yalnız olduğum için iş gücünü karşılamakta zorlanıyorum.
03:55Tabii ki zorlandığım zaman ailem, annem, abim vs. hepsi destek oluyorlar.
04:00Dışarıdan keza yoğun iş güçlü günlerinde destek alıyoruz.
04:05Yemeyici oluyor toplamak için buna benzer şeylerde destek alıyoruz ama netice itibariyle rahat sürdürebilmem için istiridye mantarı daha kolayıma geldi.
04:16İstiridye mantarı yapıyorum.
04:18Çok zorluklar çektim.
04:20Şöyle ilk başladığım zamanlar işte ranza yaptıracağım ya da bir ekipman alacağım.
04:26Kadın olduğum için ne kadar zorluklar yaşadığımı tahmin bile edemezsiniz.
04:31En büyük zorluk da çevredeki kişilerin yapamazsın, edemezsin.
04:36Ya burada mantar mı yetişir?
04:38Buna benzer olumsuz şeyleri aslında diğer zorluklar bir şekilde aşılabiliyor.
04:43Ama çevreden böyle olumsuz anlamda baskılara maruz kalmak biraz zor aşılabiliyor.
04:50Çok şükür aştım bunları.
04:52Hani şu an itibariyle aşağı yukarı 40 ton komposta üretim yapıyorum.
05:00Şu an 3. odadayız.
05:03Bir hafta sonra hasata girecek bir oda.
05:05Yani bunları aşıp bu üretim ürettiğim istiridyeleri gördükçe bunları yerine ulaştırdıkça onlar bir ana olarak kalıyor.
05:13Olmaz yapamazsın diye hiçbir şey yok aslında.
05:17İstedikten sonra her şey yapılabiliyor.
05:19Yeter ki adım atabilelim.
05:22Hani toplumun olumsuz sözlerine, baskılarına hani baş eğip ya ben yapamam mı kabul etmeyelim.
05:31Kadın isterse her şey yapar.
05:33Kadın isterse üretir.
05:34Kadın isterse çok çok şey yapabilir.
05:37Burası Büyükkolpınar'a bağlı Yeşildere Mahallesi.
05:40Büyükşehir Belediyesi'nden 2021'de ben burayı kiraladım.
05:44Burası atıl bir vaziyetteydi.
05:46İnşaat harfiyatlarının olduğu yer.
05:48Gerçekten hani hiçbir şeyin yapılamayacağını söylenen bir yerdi.
05:54Ama burayı bu hale getirdik, düzledik, toprak döktürdük, temizledik.
06:00Şu an itibariyle dört çadır mantar çadırı kurduk.
06:03Yaklaşık iki dönüm kadar çilek ekimi yaptık.
06:07Çilekle de güzel geri dönüşümler aldık.
06:09Şu an dört çadırımız var ama bir tanesi kar yağışından dolayı çöktü.
06:13Üç serada üretim yapıyorum şu anda.
06:16Her bir sera 10 ton kapasitede şu anda.
06:2010 ton kompostan yaklaşık 2-2,5 ton mantar alımı yapıyoruz.
06:26Bu her 3 ayda bir ya da 2,5 ayda bir yenileniyor.
06:30Yani kompostu bir süreci bittikten sonra bırakıyoruz.
06:34Yerine yenisini koyuyoruz.
06:36Bu yılda 4 veya 5 üretime tekabül ediyor.
06:40Yani ortalama yıllık 30-35 ton mantar üretiyorum.
06:44Fakat şöyle bir şey var.
06:46Bu üretim kapasitemi tabii ki arttırmak istiyorum.
06:49Çünkü ciddi anlamda talep var.
06:53Az önce sizle sohbetimizde sordunuz dışarıya veriyor musunuz diye.
06:57Dışarıya veremiyoruz çünkü Samsun içi talepleri karşılayamıyoruz.
07:01Çünkü üretim yapan arkadaşlarımızın birçoğu son zamanlardaki maliyetlerden dolayı bıraktı.
07:07Biz sevdiğimiz bir meslek, geçim kaynağımız neticede.
07:11O yüzden bırakmayı düşünmedik.
07:13Zorlukları aşıp üretim yapmak istedik.
07:15Ve üretim de yapıyoruz.
07:18Hani bu belediyeden kira süresini uzatabilirsem.
07:22Kırsal kalkınmadan güzel bir proje yapıp kapasitemi arttırmak istiyorum.
07:26Hem çilekte hem mantarda.
07:28Ve ek olarak da kompost yaptığım çadır çöktüğü için.
07:32Güzel kompostunla kendim yapacağım bir alan oluşturmak istiyorum tekrardan.
07:36Ki ben tıbbı aromatik bitkilerde bir şeyler yapabilmek için.
07:404 çocuğumla 37 yaşında üniversiteye başladım.
07:43Örgün eğitimde 19 Mayıs Üniversitesi Bafra Meslek Yüksekokulu'nda tıbbı aromatik bitkiler bölümünü bitirdim.
07:50Ki bunun akademik olarak da çalışmasını yapayım.
07:53Ve pratikte de bana bir şeyler katsın.
07:57Daha rahat çalışmalarımı yürüteyim diye.