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CortometraggiTrascrizione
00:00La quinta generazione di questo forno a paglia del 1526 che quest'anno fa meno 1 a 500.
00:14Il fornaio era un lavoro molto umile, doveva procurarsi la paglia d'estate, conservarla
00:22nelle pagliere d'inverno e fare i covoni nelle aie, che la prima scelta della paglia si dava
00:31agli animali o alla cartiera, la seconda scelta si dava al fornaio, e della massaia a casa
00:38che teneva un pezzo di pasta, con questa pasta faceva tutto, con questo pezzo di pasta riusciva
00:46ad alimentare il giorno che facevano il pane più gli altri giorni per tutta la settimana
00:53che andavano in campagna e consumavano questo pane, ed è una cosa molto importante perché
00:59il lavoro umile lo faceva il fornaio, ma quello che facevano veramente la ricetta erano le
01:06massaie del paese.
01:08Ogni famiglia aveva il suo marchio e ci metteva questo sotto, vedi?
01:15Che quando si capovolgeva sulla palla questo rimaneva sotto e quando il fornaio sfornava
01:22ogni signora sapeva qual era il suo pane.
01:25Buon pane a tutti!