ROMA (ITALPRESS) - In questo numero di Agrifood Magazine, prodotto dall'Italpress in collaborazione con TeleAmbiente:
- 3 miliardi a sostegno del settore agroalimentare
- Un piano d'azione contro il granchio blu
- Continua a crescere il settore biologico italiano
- Parmigiano Reggiano, a Identità Milano la ristorazione del futuro
mgg/gtr/col
- 3 miliardi a sostegno del settore agroalimentare
- Un piano d'azione contro il granchio blu
- Continua a crescere il settore biologico italiano
- Parmigiano Reggiano, a Identità Milano la ristorazione del futuro
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NovitàTrascrizione
00:00In questo numero di Agri-Food Magazine, 3 miliardi a sostegno del settore agroalimentare,
00:20un piano d'azione contro il granchio blu.
00:23Continua a crescere il settore biologico italiano.
00:27Parmigiano Reggiano, ha identità Milano, la ristorazione del futuro.
00:34Coed Agricol Italia e il Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste
00:39hanno siglato un protocollo d'intesa volto a promuovere concretamente lo sviluppo del
00:44settore agricolo e agroalimentare italiano attraverso una partnership strategica che
00:49mira a facilitare l'accesso al credito delle imprese del comparto.
00:53L'accordo, che prevede lo stanziamento di un plafondo dedicato del valore di 3 miliardi
00:58di euro, si inserisce in un più ampio programma di sostegno che include servizi di consulenza
01:03specialistica, iniziative dedicate ai giovani agricoltori e supporto all'utilizzo di canali
01:08alternativi di finanziamento, compreso l'impulso decisivo all'utilizzo delle garanzie ISMEA
01:14come asset strategico da valorizzare a sostegno del merito creditizio delle imprese agricole.
01:19Con questo accordo ribadiamo il nostro impegno al fianco delle imprese agricole italiane,
01:24mettendo al centro lo sviluppo sostenibile del settore, ha dichiarato Giampiero Maioli,
01:28amministratore e delegato di Credì Agricola Italia.
01:32Con l'accordo, ha spiegato il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollo Brigida, rafforziamo il sistema
01:37agroalimentare italiano e rilanciamo la produttività delle imprese.
01:41Le politiche che stiamo portando avanti hanno rimesso al centro questo settore, che cresce
01:46in produzione e competitività.
01:48L'accordo, poi, riserva particolare attenzione al supporto dei giovani che vogliono avviare
01:53nuove attività imprenditoriali in agricoltura, a conferma del ruolo della Banca come interlocutore
01:58di riferimento nell'accompagnare le imprese agricole e agroalimentari italiane nel loro
02:03percorso di crescita, con un focus particolare sulla sostenibilità del business.
02:10Nuove misure per combattere l'avanzata del granchio blu sono contenute nel piano di intervento
02:15per il contenimento di questa specie, presentato al Ministero dell'Agricoltura, Sovranità
02:21Alimentare e Foreste.
02:22Con un finanziamento complessivo di 10 milioni di euro, stanziati nel DL Agricoltura per
02:27il biennio 2025-2026, l'obiettivo è quello di tutelare la biodiversità degli habitat
02:33colpiti, contenere e contrastare la proliferazione della specie invasiva, prevenire ulteriori
02:38danni economici e promuovere la ripresa delle attività di allevamento e pesca.
02:44Tra le principali misure si segnalano il contenimento e lo smaltimento del granchio blu, la protezione
02:49delle strutture di acquacoltura, la valorizzazione delle biomasse attraverso utilizzi alternativi
02:55e il sostegno economico alle imprese del settore.
02:58Le risorse stanziate per la realizzazione del piano straordinario si sommano agli oltre
03:0444 milioni di euro stanziati dal Ministero negli ultimi anni.
03:08Il piano vede la collaborazione di Ispra, Consiglio nazionale delle ricerche, Crea,
03:13Capitanerie di Porto ed enti territoriali delle regioni più colpite dall'emergenza.
03:21Continua a crescere il settore biologico italiano trainato dall'aumento dei consumi interni
03:26e dal successo dell'export.
03:28I dati che arrivano dall'osservatorio Nomisma mostrano che le vendite di prodotti bio nel
03:332024 sul mercato nazionale hanno superato i 6,5 miliardi di euro, mentre l'export agroalimentare
03:40e biologico ha raggiunto i 3,9 miliardi di euro, segnando un più 7% rispetto al 2023.
03:46La grande distribuzione si conferma il canale privilegiato per l'acquisto di prodotti biologici
03:52con iper e supermercati che superano 1,6 miliardi di euro.
03:56In forte crescita anche i discount, lieve flessione invece per l'e-commerce.
04:01Le principali destinazioni dei prodotti biologici italiani sono Germania, Francia, Scandinavia,
04:07Benelux e Stati Uniti.
04:08Un terzo delle aziende italiane del settore food and beverage inoltre prevede di esportare
04:14bio nei prossimi anni.
04:15A dare maggiore spinta al bio all'estero è l'origine italiana.
04:19Per il 49% delle aziende del settore food e il 64% di quelle del settore wine, la provenienza
04:26italiana è determinante per il successo nei mercati internazionali.
04:30Il Bel Paese, infatti, è tra i paesi leader nella produzione bio di qualità, con un'elevata
04:35reputazione soprattutto negli Stati Uniti e nei paesi del Nord Europa.
04:39Attraenare il successo del bio è anche la maggiore attenzione dei consumatori al benessere
04:44e alla sana alimentazione.
04:46Il 47% dei consumatori sceglie bio per l'origine italiana o locale, mentre il 34% ricerca certificazioni
04:54DOP-IGP.
04:56Cresce poi l'interesse per le confezioni sostenibili e prodotti 100% vegetali.
05:01Ci sono margini di miglioramento invece nella ristorazione.
05:05I prodotti locali e a chilometro zero sono fondamentali per il 90% dei consumatori, mentre
05:11il 68% ritiene essenziale la presenza di opzioni bio.
05:15Nel 2024, a fronte di oltre 84 mila tonnellate di parmigiano reggiano commercializzate in
05:25Italia, il canale dell'Oreca ha rappresentato appena il 6,8%, dimostrando un enorme potenziale
05:32di sviluppo.
05:33Anche per questo, il Consorzio torna Identità Milano main sponsor per la quinta edizione
05:39consecutiva del Congresso internazionale di cucina d'autore.
05:43Nicola Vertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano.
05:48Noi crediamo che la ristorazione, soprattutto nei mercati internazionali, sia uno strumento
05:52per permettere la diffusione della cultura, del sapere e delle biodiversità del parmigiano
05:59reggiano stesso.
06:00Dobbiamo trovare il modo che il parmigiano reggiano non sia semplicemente un ingrediente,
06:04ma sia il re di quel piatto.
06:07Un internazionale che è il luogo dove vediamo la nostra crescita.
06:11Nel 2024 il parmigiano reggiano ha venduto un più 9% rispetto al 23%, ma questo 9% è
06:17stato fatto da un più 5% in Italia e un più 14% dell'estero.
06:23Un estero che potremmo affrontare solo diventando sempre di più una marca iconica a livello
06:29globale, diventando un fenomeno culturale.
06:32La collaborazione, nata nel 2020 e rinnovata per l'appuntamento 2025, quello del ventennale
06:39dal titolo Identità future, vent'anni di nuove idee in cucina, è l'occasione ideale
06:44per riprendere la fila del dialogo con i più influenti protagonisti del mondo della
06:49ristorazione.
06:50Il consorzio è presente la tre giorni con lo stand della piazza principale dell'esposizione,
06:55in cui vengono allestiti pranzi e degustazioni guidate di varie stagionature e biodiversità
07:01della DOP.
07:02Oggi il parmigiano reggiano è un grandissimo prodotto, ma deve diventare qualcosa che diventa
07:08insostituibile.
07:09È la traiettoria di futuro che il consorzio si è dato, abbiamo un termine, il 31-12-2031,
07:17dove dagli attuali 4 milioni di forme circa dovremo trovare posizionamento per 4 milioni
07:24e 700 mila forme a valore, un progetto molto ambizioso che vede nella ristorazione internazionale
07:30sicuramente un player che deve dare il suo importante contributo.
07:34Oltre alle attività d'identità golose, nel 2025 il consorzio lancia un nuovo progetto
07:40con lo storico partner Jeune Restaurateur, che coinvolgerà i 13 caseifici vincitori
07:46dei casello d'Horworth.
07:48Agli chef di 13 ristoranti in tutta Europa del circuito viene assegnato uno dei formaggi
07:54premiati per creare una ricetta innovativa che metta in risalto e valorizzi il prodotto.
08:04Sottotitoli creati dalla comunità Amara.org