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00:00El reconocido chef francés Joël Robuchon, apodado el cocinero del siglo, murió el lunes
00:07a los 73 años.
00:09Robuchon tenía el récord absoluto de estrellas Michelin, 32 en 2016, y a lo largo de su vida
00:16creó un imperio que dio a conocer la gastronomía francesa en todo el mundo.
00:22Obtuvo su primera estrella en 1982 con su restaurante Jamain, de París, y solo dos
00:27años después accedió al selecto círculo de chefs premiados con tres estrellas, algo
00:32insólito en la historia de la gastronomía.
00:35Uno de sus platos emblemáticos es el puré de patatas, junto a la gelatina de caviar
00:40con col o el gratinado de macarrones con trufas, apio y foie gras.
00:44Durante más de 10 años, Robuchon participó en programas de televisión con la idea de
00:49hacer la cocina más accesible.
00:52En 2003 abrió su famoso Taller de Joël Robuchon en París y Tokio, donde ofrecía platos sencillos
00:58pero con productos excepcionales.
01:00El chef murió en Ginebra como consecuencia de un cáncer, según el diario francés Le
01:05Figaro.
01:06A lo largo de su vida dirigió cerca de 30 establecimientos en todo el mundo, coleccionando
01:11todo tipo de reconocimientos y distensiones.