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00:00Los australianos adoran la comida, ya sea con un toque exótico, tradicional, un sabor
00:08desconocido, no les da miedo experimentar.
00:11Pero una comida diferente empieza a colarse en los menús de Australia, retando a los
00:15más valientes, insectos.
00:18En exclusivos restaurantes como este de Sydney se sirven grillos con un toque de lima y una
00:23pizca de sal.
00:25Cuando vienen por primera vez tienen muchas ganas de saber qué es, se acercan preguntando
00:32por eso.
00:33Sí, es muy famoso aquí.
00:38Más de 2.000 millones de personas en el mundo comen insectos altos en proteínas, más baratos
00:43y sostenibles que comida tradicional como la ternera.
00:46Son corrientes en dietas en parte de Asia, América Latina y África y se están poniendo
00:50de moda en Australia.
00:51Normalmente tienes dos clases distintas de personas en lo que respecta a comer insectos.
00:57Al primer tipo les repugna completamente y no puedes hacerles cambiar de opinión, solo
01:02quieren venir y echar un vistazo y en verdad no quieren probarlo.
01:05Y luego tenemos el segundo tipo, que realmente quiere aprender más.
01:09Algunos probarán insectos comestibles y otros no, pero se irán y hablarán sobre ello y
01:13correrán la voz sobre lo que han visto ese día.
01:17Skye, en Tomóloga, regenta la única granja comercial de insectos de Australia.
01:21Produce un enorme abanico de exquisiteces, desde sabrosos grillos a hormigas deshidratadas
01:26e incluso cucarachas asadas.
01:29Vender insectos sigue siendo difícil, pero poco a poco la tendencia va cambiando.
01:33Voy a tomar un montón.
01:36Bien, me encantan, me encantan los bichos.
01:45De momento, comer insectos va ganando terreno en ferias y en restaurantes de moda, pero
01:50puede que aún sea pronto para ver insectos en las mesas de los hogares australianos.