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TVTrascrizione
00:00eccoci di nuovo in diretta parliamo di chef per una notte perché il 15 è
00:10vicino e ci sarà la prima puntata di questa nuova stagione a parlarcene
00:16Clara Camplani la nostra collega buonasera a tutti e Davide Briosi
00:22buonasera allora li vedete un po' sonnati un po' stanchi perché poverini
00:27da stamattina lo diciamo che stanno registrando la seconda puntata la
00:33quarta e quinta puntata e quindi insomma hanno trovato anche spazio per noi
00:39eravamo curiosi non potevate non venire per parlarci di questo esordio certo
00:44grazie per l'invito daniele andrea grazie è sempre un piacere essere qui
00:49con te con voi e sì sabato è la prima puntata di chef per una notte school
00:56edition seconda edizione nuova stagione siamo molto contenti anche oggi un po
01:03stanchi però molto contenti molto soddisfatti perché abbiamo appunto già
01:08registrato cinque puntate con cinque scuole diverse cinque chef che hanno
01:14accompagnato gli studenti la novità di quest'anno la vedrete sono proprio gli
01:19studenti che cucinano e quindi sono molto emozionati ma molto bravi
01:25preparatissimi per quanto riguarda gli ingredienti le materie prime e la
01:31preparazione dei piatti molto abili anche nella manualità molto rispettosi
01:36molto educati veramente noi siamo soddisfatti quando si parla di giovani ci si lamenta
01:42sempre invece e invece poi tu davide insomma hai questo speciale rapporto con
01:48i giovani da sempre per la notte ma non solo perché poi ti vediamo in diversi
01:53ambiti in questo com'è andata come l'hai visti questi ragazzi allora è andata
01:56benissimo tra l'altro c'è una meravigliosa notizia che quest'anno
01:59finalmente non cucino più io perché l'anno scorso ho combinato gli scherzi
02:05ragazzi i ragazzi sono davvero molto bravi preparati motivati sono carichi di
02:14entusiasmo emozionati di essere davanti alle nostre telecamere ma grazie a clara
02:19insomma a tutto il team alla regia di Guido Zubani li mettiamo a loro agio e
02:23riusciamo perché quando lui arriva si scattega quando dici ma tu lo conosci
02:33la mia che adesso già mamma quindi lui voglio dire tutti insieme grazie tutti
02:40insieme riusciamo davvero a creare un bellissimo clima e infatti lo diciamo
02:43sempre non soltanto ricette ma anche emozioni perché si respira veramente
02:48ragazzi hanno bisogno di emozioni e poi c'è il secondo tempo della nostra
02:55trasmissione che è strutturato con l'intervista di clara agli chef anche
03:00stellati eccetera in cui si entra sia nella vita professionale ma anche
03:03personale di questi professionisti quindi davvero un bel progetto tra l'altro
03:08abbiamo visto insomma il chef e pizza Nardelli che fa spazio dunque alla
03:11pasticceria no? Sì esatto oggi proprio abbiamo registrato questa puntata
03:15Dani un dolce buonissimo gustosissimo ecco la regia ci sta mandando le
03:20immagini Dani della prima puntata ecco sì questa sarà la prima puntata che
03:25andrà in onda sabato quindi un'anteprima e davvero è stato molto
03:29bello con chef Scalvinoni che è lo chef del colmetto che appunto abbiamo chef
03:36stellati davvero chef molto conosciuti giovani quest'anno Arianna Gatti oggi
03:42abbiamo registrato con Andrea Leali oltre naturalmente alle nostre colonne
03:47portanti chef Beppe Maffioli che non ci abbandona mai oggi abbiamo registrato
03:52con chef Massimo Fezzardi devo dire che l'incontro con questi ragazzi è
03:58davvero emozionante poi è molto bello questo spazio dell'intervista tu per tu a
04:03tavola con gli chef dove si raccontano proprio anche a livello personale
04:08anche perché essendoci molta crisi nel settore soprattutto perché si fatica ci
04:14dicevano a trovare giovani volonterosi che magari hanno un lavoro impegnativo che prende sabati domeniche
04:22sere e ovviamente uno deve fare i conti no? con tutto con la vita con la famiglia e
04:29quindi devi rinunciare a qualcosa deve essere proprio un amore che devi sentire
04:32da dentro ce lo dicono difatti Brio è tra loro tra il pubblico quindi pongono
04:37domande agli chef chiedono come si può conciliare la vita professionale con
04:41quella personale e gli chef stanno dando davvero tanti consigli nella più
04:46assoluta verità esatto non è che dico no ma è tutto facile tutto semplice no
04:50rispondono proprio alle domande con totale sincerità ed è molto bello questo
04:55scambio Dani è molto bello bello davvero allora ricordiamo un attimo per il
04:59pubblico a casa ovviamente chef per una notte noi leggiamo anche gli articoli
05:04sul giornale di Brescia cartaceo e online però l'appuntamento sarà fisso
05:10quindi è stata scelta la prima serata del sabato un grande onore per noi anche
05:15perché insomma è una serata che il pubblico segue sempre con grande piacere
05:20alle 20 e 30 su tele tutto chiaramente anche con un collegamento nel tg che
05:25poi lancia la trasmissione un appuntamento per tutti perché le ricette
05:29veramente sono adatte a tutti e anche a chi come me clara ricette semplici
05:35molto semplici ricette semplici e tra l'altro ricordiamo che ad accompagnare
05:40questa bella avventura sono anche tante aziende che sono all'interno no è
05:46proprio dell'aspetto culinario a 360 gradi e noi a Brescia siamo anche molto
05:51fortunati è vero daniela e aziende selezionate naturalmente che portano
05:55materie prime di qualità ed eccellenza perché la prima cosa che viene detta
06:00dagli chef è questa non puoi fare un buon piatto se non hai un'ottima materia
06:04prima all'interno di questa edizione ci sono anche dei consigli antispreco dati
06:09da mare mosso una ragazza molto brava che è sempre con noi in ogni puntata e
06:15naturalmente come diceva brio la prima serata al sabato sera e poi la giovedì
06:20come hai detto daniela la pagina sul giornale di brescia curata da francesca
06:25roman la nostra lisa foresta che cura i social il nostro web il portale insomma
06:31siamo davvero una una bella squadra ci stiamo divertendo e stiamo imparando
06:35davvero anche tanto perché oltre alle ricette ai piatti che vengono cucinati
06:40vengono dati anche dei messaggi molto importanti su come fare la spesa su come
06:45non sprecare rispettare l'ambiente e poi questi ragazzi sono straordinari
06:49davvero veramente siamo piacevolmente stupiti brio ti ha colpito in particolare
06:56una ricetta che vorresti proporre così al volo a casa guarda ci hanno insegnato
07:00a fare una ricetta molto semplice di un si chiama bottone è un piatto semplice
07:08che richiama anche un giardino zen perché poi tutto è abbinato anche alla
07:12mise en place che si ritrova nella seconda parte della trasmissione
07:17sostanzialmente una pasta ripiena con dei funghetti speciali addirittura un
07:23contorno di soia veramente da non perdere perché leggero facile è facile
07:27anche ecologico perché è strettamente legato ai prodotti del momento quindi
07:33senza andare fuori stagione eccetera quindi veramente interessante
07:37nella prima puntata ricordavate ovviamente lo chef riccardo scalvinoni
07:41assieme agli studenti in cucina della sala dell'istituto perlasca di idro
07:46saranno loro i primi protagonisti sì sì sì eccoli li vediamo sono loro i primi
07:51protagonisti hanno rotto il ghiaccio per come si suol dire sono stati davvero
07:56molto bravi hanno preparato delle ricette come dicebrio semplici facili da
08:01fare anche a casa ma molto ricercate perché poi ci sono due studenti che
08:06cucinano nella prima parte due studenti nella seconda parte che sono della
08:10sezione sala quindi viene evidenziato molto quanto sia importante anche
08:15l'approccio con il cliente perché è la spiegazione del del piatto della della
08:21ricetta perché andare al ristorante diventa un'esperienza lo è sempre più
08:25dopo il covi del si va meno ma si cerca naturalmente al ristorante più di
08:29qualità dove vivere un'esperienza quindi i ragazzi ci raccontano tutto questo e
08:35ecco la c'è la signora di abcarni è anche lei una partner che ci segue da
08:42tantissimo da tantissimo tempo e devo dire che io sono soddisfattissima tra
08:49l'altro durante la trasmissione avremo anche una pillola che è una pillola di
08:55cast in cui ci trasferiremo in una delle cucine alla cucina nella main kitchen di
09:00cast alimenti dove lo chef di punta della casa che ci ospita proporrà in
09:08pochissimi minuti un'altra ricetta quindi ricetta su ricetta consigli su
09:13consigli gira no mentre i ragazzi cucinano gira per cast alimenti che è
09:20una scuola molto bella molto importante con questa nuova sede molto grande
09:23quindi anche l'aspetto se tutto è pulito assolutamente sì poi c'è un
09:28importante quella scuola insegnano no anche la pulizia di quanto sia
09:33fondamentale poi in una cucina l'ordine i dettagli non sono dettagli questo che
09:37abbiamo imparato in queste edizioni di cast di chef per una notte all'interno
09:42di cast ci siamo sempre trovati a casa ma allo stesso tempo con grande rispetto
09:45perché è veramente una location di altissimo livello e poi c'è una frase
09:49che ci ha detto oggi chef andrea leali che ci è piaciuta tantissimo quando i
09:53ragazzi chiedevano ma come possiamo conciliare lavoro e vita privata lui ha
09:57detto voi dovete circondarvi di persone che fanno il tifo per voi è vero e per
10:02il vostro lavoro cioè ma questo è vero io credo un po per tutte le professioni e lui dice perché
10:07altrimenti se iniziate a camminare con qualcuno che vi ostacola bisogna essere
10:11espronati esatto poi guarda caso pochi minuti prima in pausa pranzo io e clara
10:16stavamo parlando di quella sfumatura lì rispetto alla nostra professione e
10:20quindi è vero io ricordo da giovane che mi si chiedeva ah ma tu fai quel lavoro
10:27quindi lavori anche sabato e domenica sì a me piace quindi se vuoi solo così il
10:31pacchetto è questo e credo che sia un po è no il segreto
10:39nella vita non è capitato magari che qualcuno detto no ma e cioè io ho
10:44lasciato perdere ho continuato il cammino da solo e poi sulla mia strada
10:47ho trovato la persona giusta e si è sposato ha fatto il tifo per me
10:51è stato proprio molto bello ma guarda davvero la sincerità con la quale
10:56questi chef stellati si pongono con questi ragazzi disponibili a rispondere
11:01alle loro domande e in totale totale chiarezza veramente non non nascondono
11:07nulla di questa bella professione è una bellissima professione davvero
11:12benissimo grazie mille siete pronti al riposo adesso
11:17adesso andiamo in palestra ma che bravi allora grazie mille a clara campani e a davide ebriosi
11:25troverete sabato 15 un inizio scoppiettante perché ci sarà anche sanremo però insomma
11:32durante la pubblicità una sfida una sfida una canzone l'altra poi ci si può rivedere
11:41naturalmente sull'app mi raccomando scaricatela è gratuita potrete rivedere tutte le puntate di
11:51chef per una notte buon lavoro ragazzi anche a te grazie noi ci fermiamo per una breve pausa tra poco