Complicaciones médicas, obesidad
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00:00Señoras y señores, excelente música la están votando, bueno ya estamos cerca de carnavales,
00:05pero vamos a cambiar de tema radicalmente porque hoy en nuestro segmento de salud hablaremos sobre
00:11la obesidad, una condición que va más allá de lo estético y que representa un serio problema de
00:17salud a nivel mundial. La obesidad no solamente afecta la calidad de vida, sino que también está
00:24asociada con enfermedades como la diabetes, hipertensión y problemas cardiovasculares.
00:29Descubre cómo identificar los riesgos, prevenir su desarrollo y qué pasos tomar para mantener un
00:36peso saludable y mejorar tu bienestar general. Conmigo como siempre se encuentra el doctor
00:43Gustavo Carrizo y la licenciada Jenny Carrasco, ella es licenciada de nutrición. Bienvenidos
00:48a Hello el día de hoy, un tema que hemos hablado muchísimo Gustavo, pero hay que seguir tocando y
00:55hay que seguir hablando de esto. En todos los segmentos de salud terminamos como la obesidad
00:59un factor de riesgo, es impresionante. Ahora vamos a hablar específicamente de la obesidad. Licenciada,
01:06qué es la obesidad? Bueno la obesidad se da cuando tenemos un acúmulo de grasa por encima de lo
01:11normal y para eso una de las cosas más importantes es realizarnos nuestro control de salud. Nuestro
01:18control de salud nos van a evaluar nutricionalmente y podemos tener un diagnóstico nutricional. Si
01:22está por encima ese índice de masa corporal de 25 tendríamos sobrepeso y si está por encima de 30
01:28tendríamos obesidad. Obesidad, aquí lo tenemos, un peso normal menos de 24.9 ¿verdad? Correcto.
01:36Sobrepeso entre 25 y 29.9 y obesidad tipo 1 arriba de 30. Correcto. Ya la mórbida arriba de 40. Se va
01:45clasificando. Se va clasificando en tres tipos. Ahora doctora, lamentablemente y esto es algo que
01:52hemos hablado acá Gustavo y pues nosotros, hoy día la obesidad no se toma no se toma tan en serio
01:58como debería tomarse porque pues hay muchos factores que están justificando hasta cierto
02:02punto la obesidad. Sin embargo, la obesidad no solamente te afecta cómo te ves, articulaciones,
02:08órganos, problemas arteriales, en sí el factor principal doctora para poder combatir la obesidad
02:17¿cuál sería? Bien, primero que tenemos que saber que la obesidad es una enfermedad. Eso es lo primero
02:22que tenemos que todos tener conciencia. Es una enfermedad pero yo puedo controlarla o prevenirla
02:28y comienza desde la primera infancia. Y esa enfermedad trae otros riesgos. Trae otras
02:34enfermedades que están en riesgo. Como hipertensión, colesterol alto, cálculos biliares, ciertos
02:39cánceres están asociados a la obesidad, la diabetes, problemas respiratorios, articulaciones,
02:44articulaciones, dolor articular y todo eso trae sedentarismo y aumento más de la obesidad y de
02:51los mayores riesgos cardiovasculares. Correcto. Entonces tenemos que comenzar a asociarla como
02:56una enfermedad pero que yo puedo prevenir y controlar. ¿Y cómo lo puede hacer? Con medidas
03:01muy sencillas y para eso el Ministerio de Salud con asesoría técnica de la Organización Mundial
03:06de la Salud OPS hemos iniciado un plan para detener la obesidad. Ok, ¿cuál es ese plan doctor? Bien,
03:13ese plan está destinado por el año 2025-2030 y que tiene algunas actividades básicas. Por ejemplo,
03:19mejorar los entornos. Cuando hablamos de entornos es todo lo que nos rodea y comienza por el entorno
03:24alimentario. Comenzar a promover una alimentación saludable desde el primer año de vida del niño
03:29cuando se recomienda la lactancia materna, alimentación sin contenido de azúcares o
03:34sodio a los condimentos naturales. Ya que habla de los niños, yo me acuerdo chiquito y me decían
03:40ese pelito está flaco, denle comida. Niño gordo, niño saludable y para no tomar gaseosas le voy
03:46a dar juguito. Bien. Está lleno de azúcar. La primera recomendación para los niños pequeños
03:51es que su alimentación no debe contener ni azúcares, ni sodio, ni sal. ¿Por qué? Porque
03:56estamos desarrollando el paladar y si yo a ese niño le coloco azúcares voy a comenzar a
04:02desarrollar las papilas gustativas hacia el azúcar. ¿Pero cómo podría el ministerio influenciar en
04:07esas medidas en lo de nutrición? Nosotros estamos influenciando en base a varios componentes. Uno
04:13tiene que ver con la educación alimentaria nutricional y en ese sentido todos tenemos
04:18responsabilidad incluyendo los medios cada vez que ustedes nos proporcionan la oportunidad de
04:22una entrevista de orientar a la población sobre una alimentación saludable lo podemos hacer. Lo
04:27otro que estamos haciendo es impulsar el etiquetado de alimentos envasados. Hay que leer. Hay un
04:34anteproyecto ley de la asamblea que lo está llevando la sociedad civil donde se va a promover
04:38que con esta ley si se llega a generar la población tenga acceso a información oportuna
04:45para adquirir los alimentos. Y muy bien que lo dice doctora y Gustavo, ¿sabes por qué? Porque
04:50mucha gente te dice no yo estoy yo tengo diabetes, estoy en una dieta y estoy comiendo yogur, pero
04:55no saben la cantidad de azúcar que contiene un yogur. Pero esta medida es diferente, Robby. Acá tú
05:01lees cuánto tiene carbohidratos, cuánto tiene proteína y todo. Si tú no sabes esa información,
05:05esos valores, ¿cómo tú sabes? Por eso es muy difícil, por eso es difícil que una persona pueda leer
05:12una etiqueta nutricional. Y se va a estandarizar el etiquetado porque hay uno que te dice cuántas
05:17Kcal tiene, otro te dice cuántas calorías tiene. Esto es etiquetado frontal. Va a estar adelante y usted solamente
05:24cuando tú vas a adquirir o vas a comprar tus alimentos tú ves si tiene un octágono. No lo debo
05:29consumir. Ahí lo tenemos, Robby. Son unos octágonos de color negro que dice exceso en calorías,
05:37exceso en azúcares, exceso en grasas saturadas, exceso grasas trans y exceso en sodio. Te lo dice
05:44grande y grande. Es tu decisión, pero yo te tengo que educar para que tú puedas elegir un mejor producto.
05:50Ahora, ya que está hablando de educar y dar docencia, el mito grande que tienen las personas es el
05:56siguiente. Ok, pero es que me cuesta mucha plata comer saludable. Bien, ese es un mito porque todo
06:03depende cómo yo voy a planificar mi alimentación. Primero que no tenemos el hábito de planear los
06:09menús semanales para hacer la compra. Esa es una de las cosas que tenemos que comenzar a fomentar. Y el otro
06:15tema que hay que comenzar a fomentar es que la alimentación saludable no es costosa. Es
06:19disminuir porciones y modificar las preparaciones. Claro, si tiene el pollo que compró para cocinar en la casa
06:24hoy, en vez de hacerlo frito o ensalzado puede hacerlo sudadito, al vapor, a la parrilla, al horno. Y eso es lo que yo, a mí me preguntan mucho porque yo fui la persona que tuve
06:33obesidad y bajé de peso. Usted me conoció. Yo bajé 80 libras. Sin operaciones, sin nada. Bajé por temas de salud. Bueno, yo bajado 30. A mí por temas de salud, Gustavo. Tuve
06:45tema de triglicéridos, colesterol, sangrado por la nariz, presión alta, articulaciones. Yo bajé. Pero la gente me decía, claro, con plata cualquiera. Es mentira. Lo mismo que yo me
06:56gastaba en mi súper. Era, no varió. Simplemente modifiqué la manera en que cocinaba. Aprendí a comer, claro. Hay algo importante que tiene el plan. Lo acabas de mencionar. Comenzamos con la alimentación saludable y modificación en términos de preparación y cantidades. El otro tema que es importante que tiene el plan es la promoción de la actividad física. Claro. Eso que estaban haciendo él y Nati allá con música y todo. Correcto. Y hay que hacerlo regularmente y comenzar a hacer esa cultura
07:25porque nos cuesta mucho la cultura de la actividad física y por eso es importante. Dentro del plan también se establece la regulación de la propaganda de alimentos que está estableciendo y definitivamente todos tenemos que apoyar. En este plan está participando el Ministerio de Salud, el Ministerio de Educación, el Ministerio de Desarrollo Social y por primera vez Pandeporte, el Instituto de Deportes, porque ellos trabajan mucho. Sí, y la academia y la sociedad civil, porque Pandeporte trabajó mucho en deportes de
07:55rendimiento, pero aquí también queremos trabajar el tema de actividad física. Para terminar, ¿qué problema, tan gran problema tenemos en Panamá sobre el sobrepeso y la obesidad? ¿Me puedes decir el número, por favor? 35.3% de la población tiene obesidad. Obesidad. Obesidad. ¿Según sobrepeso? Según la última encuesta Nacional de Salud del año 2019 y sobrepeso estamos en 36.1. Sumando eso, Gustavo. Sumando eso, 71%. Hablan buenos. Ahí sería
08:25exceso de peso porque yo voy a sumar la prevalencia de obesidad con la prevalencia sobrepeso y nos habla de 60. Hay que hacer algo. Para las personas que quieran tener más información, ¿dónde lo pueden hacer? Bueno, pueden accesar a la página web del Ministerio de Salud, que ahí tenemos información. Vamos a estar desarrollando muchos programas, vamos a estar desarrollando mensajería en redes y eso es importante para mantener a nuestra población orientada. Lo importante es que cada uno se sensibilice hacia ese cambio de conducta o comportamiento alimentario para mejorar su estado
08:55nutritivo. Gustavo, ¿dónde te puedo localizar a ti? Dr.Gustavo.Carrizo, 226-2147. Tomar la decisión hoy. Voy a hacerlo porque el azúcar es más adictivo que la cocaína. Así es. Así mismo es. Pero el cuerpo se adapta tres semanas después de no ingerir azúcar. A leer las etiquetas. Tenemos que tener la fuerza voluntaria y lo podemos hacer. Vamos a ceder las etiquetas y vamos a hacer ese cambio de vida por nuestra salud y por los nuestros seres queridos. Ahora sí, vámonos al