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TVTranscripción
00:00gracias por estar con nosotros
00:10aquí en buen día. Vamos a
00:13preparar unas galletas con la
00:20para poder imprimir esas figuras que le mostrábamos antes de la pausa. ¿Cómo estás, bebé?
00:25Bien, gracias a Dios, encantada de estar acá en Buendía, y hoy vamos a tener unas galletas impresas,
00:30o sea, salen decoradas del horno, y pueden usarlas para ahora los que están en vacaciones,
00:35jugar con los chiquitos, porque parece plasticina de colores, ¿viste?
00:39Bueno, a mí eso me encanta, pero Cristín, vamos a presentar a quienes están con vos.
00:42Cristín, ¿cómo estás? ¿Vos tenés el micro?
00:44Sí.
00:44¡Qué lindo verte! ¿Estás de vacaciones todavía?
00:46Sí.
00:47Perfecto. Vos estás haciendo una modalidad de galleta que también se puede hacer con esta misma pasta, ¿verdad?
00:52Sí.
00:53Y son facilísimas de hacer.
00:54Sí.
00:55Perfecto. Gracias por estar aquí.
00:56El uso.
00:57¡Ay, divina! Pero aquí, bebé vino con todo su equipo de ayudantes. ¿Cómo estás?
01:03Muy bien, gracias a Dios.
01:03¿Cómo es que te llamas vos?
01:04Isaac.
01:05Isaac, bienvenido. ¿Vos?
01:06Rachel.
01:07Rachel, ¿y vos?
01:08Gabio, mucho gusto.
01:09Que ya las hemos tenido por aquí, y los hemos tenido por aquí, pero es que...
01:13Los futuros que van a estar aquí, en el futuro, haciendo recetas.
01:17Y además que son 10 minutos, hay que poner asistentes, porque si no, bebé...
01:21Bueno, la receta hoy es muy simple. Tengo dos barritas de margarina, a la cual voy a agregar tres cuartos de taza de azúcar.
01:29Nati, todas las galletas tienen un secreto. El secreto es que yo no puedo ni tengo que batir la margarina con el azúcar tanto tiempo.
01:39Simplemente es unir las dos.
01:41Ok.
01:41¿Y sabes por qué?
01:42¿Por qué?
01:43Porque si yo bato esta margarina como si fuera para un queque, entonces la galleta tiende a deslizarse y se deforma.
01:50Entonces, es muy importante que la margarina se junte simplemente con el azúcar, o sea, solo mezclar.
01:57Estas galletas, viera que son deliciosas, Nati, porque tienen una taza de almendras molidas.
02:03¡Uy, qué lindo!
02:04Entonces, cuando se tuestan en el horno, van a tener ese sabor a almendras.
02:08Siguiente paso, dos yemas de huevo, que es muy fácil colocarlas.
02:13Luego tengo aquí tres cuartos de cucharadita de polvo de hornear, media cucharadita de sal.
02:19Luego voy a poner vainilla también, por supuesto.
02:22Y tengo dos y media tazas de harina.
02:25Harina a todo propósito.
02:27Si tengo algún problema de celiaquismo o que no como gluten, cambiamos la harina.
02:32Dos tazas y media igual por harina sin gluten.
02:35Perfecto.
02:35Y ya nos quedan las galletas sin gluten.
02:37Es exactamente lo mismo.
02:39Buena recomendación.
02:40Sí, colocamos la taza de almendra, de almendra molida,
02:43y ya prácticamente esta receta nada más se va a juntar
02:47y se va a formar una bolita como esta, que la tenemos acá.
02:51Esto se tiene que dejar reposar, ¿verdad?
02:52Bueno, si querés la puedes llevar a refrigeración,
02:56pero viera que es una masa que se manipula tan bien que la puedes hacer en el momento.
03:00Esa es una de las ventajas.
03:01Entonces me vengo para acá, Nati, mientras se sigue batiendo eso,
03:05mis chicos van a cortar figuras.
03:07Por ejemplo, tenemos corazones, tenemos el osito de la joyería de moda, ¿verdad?
03:12Entonces vamos, ustedes pueden hacer lo que quieran.
03:15Me gusta, bebé, porque esto incluso permite que hasta los más pequeñitos de la casa
03:19puedan participar en esta etapa del proceso, ¿verdad?
03:22Exactamente.
03:22Entonces acá estiramos la masa principal y ves cómo se va juntando.
03:27Sí.
03:27Es exactamente la misma masa, nada más que ahí va a tener un tiempito más de batido.
03:33Y aquí yo voy a estirar mi masa, ¿verdad?
03:36La blanca, digámoslo así.
03:37Esta es amarillita.
03:39La podemos estirar del grosor que ustedes quieran, la galleta,
03:44porque esto es el grosor que ustedes quieran.
03:46Y ahora sí, los chicos me van a pasar.
03:48Gaby, pásame unos corazones para empezar.
03:51¿Ves cómo ya se juntó?
03:53¿Qué haces, bebé?
03:54Sí.
03:55Rápido.
03:55Rápido.
03:56Y quiero que toques la masa porque, mira, es súper manipulable.
04:00A ver.
04:00Mira.
04:01Esta no la vamos a usar, pero, uy, qué rico.
04:03Y esa es la que está.
04:04Eso es como plasticina.
04:05Sí, y es la que está haciendo Christine.
04:07Que si quieren hacer bolitas y prensarlas con un tenedor de esta
04:12manera.
04:12Venla como quieran.
04:13Nada más hacemos bolitas, las prensamos con el tenedor,
04:16como va a hacer Christine.
04:17Y ya tenemos una galleta lista y preparada.
04:22Vean este paso que quiero que hacemos de mi mismo.
04:24Este es el paso.
04:25Entonces vengo aquí y quiero hacer galletas para San Valentín.
04:29Pásame un osito de la joyería de moda.
04:33Pásame esos corazones y estrellas azules.
04:36Esto con los chicos es muy divertido hacerlo en casa.
04:39Voy a ir anotando todo paso a paso.
04:41OK.
04:42Perfecto.
04:42Pásame el osito.
04:45Ajá.
04:46Pásame.
04:46Aquí tengo un osito de moda.
04:48Pásame una estrellita, por favor.
04:50Que en realidad es sobre esa creatividad y el molde que uno
04:53consiga.
04:53Es lo que usted tenga en casa.
04:54En la mayoría de las casas uno tiene unos aurios.
04:55Exactamente.
04:56Si sale enterita la figura, se puede usar.
04:58Pásame la estrellita para tener una diferente.
05:01Ahí ellas hicieron, ¿verdad?
05:03Con circulitos.
05:04Eso no importa.
05:05Aquí ve.
05:06Entonces, digamos, esos son los diseños que tengo ahorita.
05:09Pongo un papel encerado encima o un papel parche.
05:12Y mira lo que hago, Nati.
05:14Nada más para que queden impresas.
05:17Paso el rodillo de esta manera.
05:21¿Verdad?
05:21Qué bonito.
05:22Y ya tengo una masa impresa.
05:25Ve qué lindo.
05:26Y me encanta cómo se ve.
05:28Vean qué ternura.
05:29Y ahora, esto es la creatividad.
05:32Yo puedo cortar el corazón.
05:34No que me queden todos simétricos,
05:36sino que corto acá, digamos.
05:39O puedo cortar el osito para que me quede en el centro, ¿verdad?
05:44Y puedo cortar la estrella que también me quede por ahí.
05:46Bueno, y puedo cortar la redonda si quiero, ¿verdad?
05:49Otro cortador.
05:50Entonces, la idea es que yo vengo.
05:53¿Me prestan la espátula, porfa?
05:55Muy importante cuando hacemos galletas,
05:57no levantarlas con la mano porque se deforman.
06:00Entonces, lo que hacemos es, esta masa se puede volver a usar
06:04porque podemos hacer hasta marmoleadas.
06:07Sacamos la galletita.
06:09Se la vamos a poner aquí a la bandeja, Christine.
06:12Y vean qué belleza cómo quedan.
06:15Y el sabor que van a tener estas galletas, sabor almendra.
06:19Christine, ¿saben ricas?
06:20¿Es cierto?
06:21Deliciosas.
06:23Bebé, ya que poniéndome así como creativa, ¿qué pasa si uno
06:25quiere hacerlas de una base de chocolate, por ejemplo?
06:27Ah, sí.
06:28Entonces, mira, a esta misma receta le incorporamos media
06:31taza de coco amarga para la repostería y quitamos media
06:34taza de harina.
06:35OK.
06:36Nada más.
06:36Bueno, pero yo creo que es más bonito así.
06:38Se aprecia mejor el diseño.
06:39Y se pueden hacer, si querés, la mitad blanca y la mitad también
06:42de chocolate.
06:43Y puedes hacerla de cualquier manera.
06:46Entonces, mira, te quedó aquí rojo y te quedó aquí blanco.
06:49Entonces, lo que voy a hacer es juntarlo un poquito, digamos.
06:53Y aquí hago galletas marmoleadas.
06:55Marmoleadas de colores.
06:56Entonces, puedo hacer muchísimas versiones.
07:00Y, Nati, ¿sabes cuál es la noticia que traigo para hoy?
07:02A ver.
07:03¿Qué?
07:03¿Qué tiene con un Icebox bajo la manga?
07:05Que todos los que participen hoy en la página Buendía vamos
07:10a participar en la rifa de un taller de Icebox Cake.
07:15Y sí, ¿te acuerdas uno que te mandé que era delicioso para San
07:18Valentín y unos macarons de corazón para San Valentín?
07:21Vean, yo no lo he probado, pero se ve espectacular.
07:24Porque, además, el que se llame Ice, quiere decir que.
07:27Icebox Cake.
07:27¿Verdad?
07:28Es como un queso frío.
07:29Sirve para congelados y sirve para refri.
07:31Y es una maravilla tenerlo para cuando lleguen invitados.
07:34OK.
07:34En las redes de Buendía, ¿verdad?
07:36En las redes de Buendía y en la página Cocina de Hoy con Chef
07:38Rebeca.
07:39Excelente.
07:39Ahí van a tener.
07:40Entonces, mira, Nati, hagamos la marmoleada.
07:42Hagamos un corazón más pequeñito.
07:44Ay, qué lindo.
07:44Y ya tenemos otra galleta con otro estilo.
07:49Precioso.
07:49Sin tener molde, sin tener nada.
07:51Qué lindo.
07:52Y aquí tienes la idea para este día.
07:55Rebe, ¿y si uno tiene el temor de que se le expandan más al
07:58hornearlo, lo tiene que dejar de lado?
08:00O sea, ¿así tal cual está va a quedar?
08:01Sí.
08:02¿O crece?
08:02Hay una, ¿verdad?
08:03Que también se debe tomar en consideración.
08:06No puedo dejar, digamos, la masa al sol porque entonces se va
08:08a derretir la grasa y se pueden deformar.
08:12Si las quieres perfectas, mete esto al congelador.
08:15Antes de hornear.
08:16Y del congelador, pones el horno a 375 grados Fahrenheit,
08:20metes las galletas, salidas del congelador unos 5 minutos y te
08:24quedan perfectas.
08:26Entonces, aquellas emprendedoras que quieran hacer paquetitos de
08:29galletas para el día de la amistad, del amor,
08:33para una fiesta de cumpleaños o para hacer un taller de niños
08:38donde ellos puedan imprimir estas galletitas es algo muy
08:42bonito.
08:43Excelente.
08:43Y bueno, vean que aquí los chicos usaron, en este caso,
08:46el colorante verde.
08:47Sí.
08:48¿Verdad?
08:48¿Qué de complicado representa hacer esto para vos?
08:52No es tan complicado realmente.
08:54Es el hecho de hacer la masa y agregar solamente las gotas de
08:57colorante.
08:57Es un proceso sumamente sencillo para, bueno,
09:00yo que ahorita voy a ingresar a pastelería,
09:03albepostería y todo eso.
09:05Eso mismo está sirviendo como práctica para ahorita que
09:07ingreso con lo práctico.
09:09Pero no, no, no es nada complicado.
09:12¿Y vos ya llevas tiempo estudiando o estás también?
09:14Sí, ya llevo como dos años estudiando.
09:16Excelente.
09:16Y esta receta yo la veo práctica.
09:18Es práctica y para niños es excelente.
09:21Qué belleza.
09:21Y muy importante, vámonos que hablamos hoy,
09:24al inicio de esta semana, lo del colorante rojo.
09:26Este es uno de los colorantes rojos que no tiene peligro,
09:29que no se ha alertado nada en absoluto porque hay varios
09:31números.
09:31Este que usamos hoy es el número 7, ¿verdad?
09:34Exacto.
09:35Sí.
09:35Y una recomendación buenísima que hizo Reven fue lo de
09:39incorporarle la almendra.
09:44Yo estoy tomando agüita, no me...
09:47Y las galletas no tienen nada raro, ¿verdad?
09:50No tienen nada extraño.
09:52Siempre hay que buscar colorantes con grado alimenticio
09:55y que, ¿verdad?
09:57Quitar ya esos que nos advirtieron que tienen alguna
10:00cosita, pero hay muchos, ¿cómo se dice?
10:03Números y se pueden escoger cualquiera.
10:06Gaby, mandemos a ver la pantalla de los ingredientes,
10:09¿te parece?
10:09Está bien, voy.
10:11Veamos los ingredientes.
10:12Vos nos vas contando qué es lo que lleva la receta.
10:15La receta de galletas impresas para San Valentín lleva
10:18dos tazas y media de harina, tres cuartos de taza de
10:23azúcar especial, tres cuartos de cucharada de polvo de
10:27hornear, cucharadita, perdón, media cucharadita de sal,
10:31una taza de almendras molidas, dos barras de margarina,
10:34dos yemas de huevo, dos cucharaditas de vainilla y colorante
10:39rojo número 7 y rosado al gusto.
10:41Excelente, Gaby, muchas gracias.
10:43Bueno, Reven, gracias, chicos.
10:45Gracias, Cristina.
10:45Y aquí las tienen y que disfruten mucho y recuerden,
10:48llévese ese curso, esa rifa, yendo a las páginas de
10:53Canal 7 de Buendía y también de Cocina de Hoy con Chef Rebeca
10:56y gánese, diga, pongan, yo quiero, yo quiero, yo quiero y
10:59hacemos la rifa ahora más tarde.
11:00Y compartan todos los videos que se encuentran en la web,
11:02hagan viral todo.
11:03Bueno, vamos a continuar con más, Reven, muchas gracias.
11:06Con mucho gusto.